- Prep 30 minuts
- Cuinar 30 minuts
- Total 1 h
- Rendiment 12 porcions
- Ingredients 11
Les festes són un moment per celebrar les tradicions i preparar àpats a partir de receptes familiars transmeses de generació en generació forma part de la diversió. Els moniatos coberts amb marshmallows torrats són un clàssic de la mà i de sempre. Canvia aquest plat tradicional de vacances afegint una capa cruixent de pacanes rostides, creant una cassola dolça i salada i saborosa. No només és deliciós, sinó que també és nutritiu.
Informació nutricional
Mida de la porció: 1/2 tassa
- Calories224
- Hidrats de carboni30 g
- Proteïna3g
- Greix11 g
- Sodi180 mg
Beneficis per a la salut
Patates dolces
Els protagonistes d'aquest deliciós plat, els moniatos són una excel·lent font de fibra dietètica. També són rics en vitamina A que ajuda a regular el creixement cel·lular, beneficia la salut de la pell i la visió i ajuda el cos a defensar-se contra malalties i infeccions.
Pacanes
Les pacanes aporten dosis saludables de fibra, coure, tiamina i zinc i proporcionen àcids grassos monoinsaturats saludables, que beneficien la salut del cor.
Ous
Els ous ofereixen una varietat de nutrients, incloses les vitamines A, B2, B5, B12 i el seleni, un antioxidant important.
El que necessitaràs
Ingredients
- 4 tasses de moniatos cuits, pelats i tallats a daus
- ½ tassa de sucre blanc
- ½ culleradeta de sal
- 2 ous grans, batuts
- 4 cullerades de mantega, suavitzada
- ½ tassa de llet
- ½ culleradeta d'extracte de vainilla
- ½ tassa de sucre moreno, envasat
- ½ tassa de farina per a tot ús
- 3 cullerades de mantega, suavitzada
- ½ tassa de pacanes picades
Estris de cuina necessaris
Aquesta no és una recepta complicada, de manera que no necessitareu estris o estris de cuina especialitzats o professionals. Per cuinar els moniatos, utilitzeu una cassola de mida mitjana. També necessitareu dos bols de mescla: un de més gran per a la barreja de moniato i un de mitjà per als ingredients de cobertura. Assegureu-vos que disposeu de tasses de mesura, culleres de mesura i culleres grans de barreja per combinar els ingredients. Per coure, utilitzeu un plat de forn de 9 x 13 polzades.
Instruccions
1. Preparar les patates
Preescalfeu el forn a 375 graus F (165 graus C). Talleu els moniatos a daus. Porteu l'aigua a bullir en una cassola mitjana. Afegiu-hi els moniatos i deixeu-ho coure a foc mitjà-alt fins que estiguin tendres. Escorreu l'aigua i tritureu.
2. Barrejar les patates amb la resta d'ingredients
Col·loqueu el puré de moniatos al bol gran. Afegiu el sucre blanc, la mantega, la llet, els ous i l'extracte de vainilla. Barregeu els ingredients fins que tingueu una consistència llisa i cremosa. Transferiu la barreja a la safata de forn de 9x13 i reserveu-la.
3. Combina els ingredients de la cobertura
Barregeu el sucre moreno amb la farina, després talleu-hi la mantega fins que la mescla sigui gruixuda, de la mida d'un pèsol. Afegiu les pacanes i combineu-les suaument amb la barreja de mantega. Remeneu els moniatos amb aquesta barreja.
4. Enfornar
Poseu la cassola al forn, a la reixeta del mig. Enfornar durant 30 minuts. Sabreu que està fet quan la cobertura es torni d'un marró daurat clar.
Consells d'experts
No peleu les patates abans de cuinar-les
Tot i que és l'opció més desordenada, alguns cuiners professionals diuen que les patates tenen millor gust si les bulleu sense pelar i després traieu la pela.
Enfornar les patates
Una altra opció és coure els moniatos en comptes de bullir-los. Augmenta el sabor uns quants graons.
Utilitzeu un substitut de la llet sense lactis
Les al·lèrgies a la llet, la intolerància a la lactosa i les restriccions dietètiques són problemes de salut habituals. L'ús de llet sense lactis és una opció en gairebé totes les receptes. En lloc de la llet normal, substituïu la llet de soja, llet d'anacard o llet de civada, d'un a un.
Canvia els ingredients per un plat vegà
Substituïu la mantega normal per una versió vegana d'alta qualitat i no hidrogenada. També podeu substituir el sucre moreno per un sucre vegà, orgànic, natural, cru o sense refinar. El xarop d'arròs integral o el sucre de coco també funcionen, tot i que potser haureu de reduir altres ingredients líquids.
