Es pot congelar hummus?

L'hummus és una salsa d'Orient Mitjà feta amb cigrons, tahini, suc de llimona, all i oli d'oliva. És senzill, deliciós i, de fet, és un dels dips més populars d'Amèrica. Les vendes anuals d'hummus als EUA l'any passat van assolir els 700 milions de dòlars. No està malament per a una cosa que només té cinc ingredients principals! Tant si us agrada comprar el vostre hummus a granel com si us agrada fer grans lots i després conservar-lo, potser us preguntareu si podeu congelar hummus. La bona notícia? Pots, sense comprometre en absolut el sabor!

Què té de genial l'hummus?

La paraula 'hummus' és en realitat àrab per a cigrons, ja que aquest és l'ingredient principal d'aquest costat. Els cigrons són rics en proteïnes i fibra, a més de tenir una gran quantitat de vitamines B i manganès. També aconsegueix contenir molts minerals i greixos saludables, alhora que és baix en sodi i colesterol. És possible que estigueu acostumats a l'hummus com a salsa per a les vostres verdures cruixents. No obstant això, la consistència de l'hummus el converteix en una opció excel·lent per a embolcalls, rotllos i entrepans. També podeu afegir-lo a la vostra amanida o amanida.

Els bàsics

En aquests dies hauríeu de poder trobar hummus a qualsevol de les vostres botigues de queviures locals. En molts casos, té sentit comprar el vostre hummus a granel, ja que és una manera fantàstica d'estalviar diners i assegurar-vos que mai no us quedeu sense les coses! Per descomptat, quan compres a granel, has de tenir cura de la manera d'emmagatzemar-lo. L'hummus pot durar bé a la nevera, però si en teniu una quantitat més gran, sens dubte té sentit congelar-lo.

Com congelar hummus?

Els cigrons es congelen molt bé i l'hummus es conservarà al congelador durant uns quatre mesos després de congelar-lo per primera vegada. Tanmateix, hi ha algunes coses que potser voldreu fer per assegurar-vos que tingueu la millor experiència amb això. Guardeu el vostre hummus en un recipient segur per al congelador que també sigui hermètic. Això evitarà que altres gustos i sabors es barregin. Com moltes coses, l'hummus es pot expandir quan es congela; assegureu-vos de no omplir massa l'olla. Aboqueu una mica d'oli d'oliva per sobre abans de congelar. Això fa una fina capa protectora sobre l'hummus, evitant que perdi massa humitat.

Com descongelar hummus?

La manera més segura i senzilla de descongelar el vostre hummus és planificar amb antelació. Aproximadament un dia abans de menjar-lo, transferiu el vostre recipient d'hummus del congelador a la nevera. Un cop s'hagi descongelat, podeu trobar que l'oli s'ha separat dels sòlids de l'hummus. No us preocupeu: una remenada ràpida us donarà la textura que esteu buscant. Si trobeu que el vostre hummus ha perdut una mica del seu sabor en haver estat descongelat, podeu afegir espècies, all o una mica d'oli d'oliva per millorar-ne el sabor. Assegureu-vos de menjar el vostre hummus set dies després de la congelació.

Com fer hummus

Tot i que l'hummus és fàcil de comprar, les versions més barates i delicioses sempre seran les que feu a casa. Ara ja saps que pots congelar hummus, val la pena fer grans lots del teu propi hummus i després emmagatzemar-lo quan vulguis. Això vol dir que també podeu experimentar amb diferents variacions d'hummus afegint espècies, altres verdures o maneres de servir.

Cigrons en conserva o frescos?

Hi haurà una petita diferència de gust entre utilitzar cigrons en conserva o fer el vostre hummus amb cigrons que ja hàgiu cuinat. No hi ha absolutament res dolent utilitzar cigrons en conserva. Es poden comprar fàcilment i fer un hummus excel·lent. Tanmateix, si voleu fer a mà totes les parts del vostre hummus, per fer aquesta recepta fàcil de cigrons, necessitareu unes dues tasses de cigrons cuits. Si esteu fent amb cigrons secs, això és al voltant d'un terç de lliura.

Consells i trucs per a l'hummus

No hi ha una manera de fer hummus. Bàsicament, un cop tingueu els ingredients bàsics, podeu experimentar amb espècies, altres verdures i diferents proporcions per obtenir el gust que esteu buscant. Un dels arguments entre els amants de l'hummus arriba quan intenteu decidir la consistència del vostre bany. Si voleu que surti súper suau, podeu considerar dedicar-vos el temps i l'esforç a pessigar la pell de cada cigron. Tot i que això pot trigar molt de temps, segur que us donarà un bany sedós.

Ingredients fàcils

Com a regla general, aquestes són les proporcions que trobareu en una salsa d'hummus estàndard. Tanmateix, no dubteu a experimentar! Per començar, necessitareu una llauna de cigrons de 15 unces sense escórrer. Si utilitzeu cigrons que hàgiu cuinat vosaltres mateixos, es tracta d'unes 2 tasses de cigrons escorreguts, però assegureu-vos de mantenir una mica d'aquafaba (aigua de cigrons) per barrejar. Aleshores, voldreu afegir unes tres cullerades de tahini i la mateixa quantitat d'oli d'oliva. Un gra d'all i 1,5 cullerades de suc de llimona. Finalment, sal i pebre, i 1 - 3 culleradetes de les teves espècies preferides: comí, sumac o pebre vermell fumat van molt bé amb l'hummus.

Barrejant-ho

Quan es tracta de fer el vostre hummus, és tan senzill com posar-ho tot en un processador d'aliments. Assegureu-vos que teniu la fulla enganxada si feu servir el processador i, a continuació, processeu o barregeu els aliments durant uns 5 minuts. Això us donarà una consistència uniforme i suau.nnTasteu i ajusteu el condiment per obtenir-lo exactament com vulgueu. Si la consistència és una mica massa seca o rígida, podeu afegir 2 o 3 cullerades de líquid de cigrons per diluir-la.

trampa d'armes de gta sa

Sabors

Podeu modificar el vostre hummus de la manera que vulgueu per obtenir sabors nous i emocionants. Les verdures rostides, com les pastanagues, la remolatxa o les carbassas, s'acompanyen especialment amb els cigrons rics i terrosos. Altres ingredients addicionals que funcionen molt bé són les olives, les nous torrades, les ametlles o els pinyons, o fins i tot algunes llimones en conserva si us agrada amb una mica de picant.