Es pot congelar iogurt?

Es pot congelar el iogurt? Sí i no. Sí, segur que pots congelar iogurt, tant si el has comprat a la botiga com si l'has fet tu mateix. Però, aquest iogurt seguirà sent el mateix quan el descongeles que abans de congelar-lo? Definitivament no! Tanmateix, si això realment importa o no depèn completament de com vulgueu utilitzar el iogurt.

Què passa si poses iogurt al congelador?

No seria fantàstic si iogurt + congelador = iogurt gelat casolà? Malauradament, aquesta fórmula no funciona del tot en el món real. Si ho fes, no hi hauria mercat de iogurt congelat al passadís de gelats perquè tots ho faríem nosaltres mateixos! La veritat és que el iogurt congelat i el iogurt congelat són dues coses completament diferents. Posar iogurt refrigerat al congelador canvia la textura de manera irreversible. No obtindreu la textura de gelat vellutat que espereu amb el iogurt congelat: només serà un maó sòlid i dur. Fins i tot si el deixeu descongelar, tindrà la consistència cremosa i suau que fa que el iogurt fresc sigui tan deliciós. El iogurt fresc descongelat s'assembla molt al iogurt fresc fet malbé, tot i que és perfectament segur de menjar.

codis de trucs san andreas xbox 360

Per què canvia la textura del iogurt descongelat?

El iogurt s'elabora amb llet escalfada i, quan la llet supera una temperatura determinada, es forma naturalment un gel feble a mesura que les seves proteïnes es coagulen. Aquest gel atrapa qualsevol aigua i greix dins del iogurt, ajudant-lo a mantenir la seva textura sedosa. Quan congeles iogurt, però, l'aigua del gel es converteix en cristalls de gel que s'extreuen de la xarxa de proteïnes, trencant l'estructura del gel. Quan descongeleu el iogurt després de la congelació, la xarxa de proteïnes no es pot reformar, provocant una separació permanent.

Tot i que algunes marques comercials de iogurt afegeixen estabilitzadors com la pectina als seus productes per reforçar la xarxa de proteïnes, en general, és millor utilitzar iogurt descongelat només on la textura no importa tant, com ara la cocció.

Puc congelar iogurt al seu recipient original?

Segur que pots. El iogurt comprat a la botiga que es ven en envasos individuals és perfecte per fer paletes de iogurt. No podria ser més fàcil: només cal introduir una cullera o un pal de paleta a través de la tapa de la tassa de iogurt i posar-lo al congelador. Un cop congelat, el iogurt no fa cap embolic ni es trenca, i té un bon gust. Les paletes de iogurt casolanes són una delicia refrescant perfecta en un dia calorós o sempre que necessiteu un berenar dolç i saludable. El iogurt en tubs també es pot congelar; de fet, estan dissenyats per emmagatzemar-los al congelador sense afectar la textura. Quan els envaseu per dinar al matí, estaran descongelats i suaus, però encara quedaran perfectament refredats a l'hora de dinar.

Quant de temps dura el iogurt al congelador?

Grans notícies per als amants del iogurt frugal: quan congeleu el iogurt, podeu allargar la seva vida útil entre quatre i sis mesos! Per obtenir la millor qualitat, es recomana un o dos mesos, però sempre que s'emmagatzemi constantment a 0 ° F o per sota, serà segur menjar gairebé indefinidament. Només assegureu-vos d'escriure la data en què el poseu al congelador amb un retolador permanent per recordar-vos quant de temps ha estat allà dins!

Quant de temps dura el iogurt després d'haver estat congelat i descongelat?

Un cop hagis descongelat el iogurt que s'ha congelat transferint-lo del congelador a la nevera, haurien de passar tres o quatre dies addicionals a la nevera abans que el vulguis utilitzar. Tanmateix, si heu utilitzat el microones o aigua freda per descongelar-lo, hauríeu d'utilitzar el iogurt gairebé immediatament.

quan canvia l'animació d'una peça?

Puc congelar iogurt grec?

Sens dubte, el iogurt grec està tenint el seu apogeu i actualment és un dels productes lactis més populars a les prestatgeries. És més gruixut i més concentrat que el iogurt normal perquè es cola tres vegades i s'elimina la major part del líquid, el que significa que aporta un cop nutritiu més gran a cada mos. Però tot i que conté menys aigua i és més ric en proteïnes que el iogurt tradicional, malauradament, s'apliquen les mateixes regles: congelar i descongelar el iogurt grec danyarà la seva textura i consistència.

Puc utilitzar iogurt que s'hagi congelat durant la cuina?

Definitivament! El iogurt congelat anteriorment és un intercanvi perfecte per iogurt fresc en qualsevol recepta de cuina o forn que ho requereixi, sobretot quan no necessiteu una textura de iogurt. Tanmateix, a les receptes sense cuinar, o on es requereix una textura suau, el iogurt fresc sempre serà la vostra millor aposta.

Com puc congelar el iogurt?

Si compreu iogurt a granel en comptes d'envasos individuals o heu fet iogurt casolà vosaltres mateixos, és molt fàcil congelar-lo en porcions individuals. Remeneu bé el iogurt i, a continuació, folreu una safata de forn amb paper de forn i utilitzeu una petita cullera per repartir-lo en porcions tal com esteu fent galetes, deixant aproximadament mitja polzada a una polzada d'espai entre cada cullerada. Deixeu la safata per coure al congelador durant la nit i, quan les boles de iogurt estiguin congelades, transferiu-les a un recipient apte per al congelador i torneu-les a posar al congelador.

Si teniu intenció d'utilitzar el iogurt per a batuts de fruites, també podeu posar uns gotets de iogurt a les safates de glaçons. Fins i tot potser voldreu afegir baies. Sigues creatiu!

El iogurt congelat perjudica els seus bacteris sans?

No és un gran secret que el iogurt fresc conté milers de milions de cultius actius i vius anomenats probiòtics que són excel·lents per enfortir el vostre tracte digestiu. De fet, aquesta és una de les millors raons per menjar iogurt en primer lloc. Però què passa amb tots aquests bacteris amigables del iogurt quan el congeles? Potser us preguntareu si té sentit congelar-lo si es cancel·la aquest important benefici per a la salut. Bé, la bona notícia és que la investigació ha demostrat que el procés de congelació no danya gens els bacteris beneficiosos del iogurt. Podria alentir les cultures, o fins i tot podrien quedar latents, però no els perjudicarà. Això vol dir que menjar iogurt congelat és tan bo per a tu com menjar-lo fresc.

Com puc gaudir del iogurt un cop s'ha descongelat?

Si esteu decidit a gaudir d'un iogurt descongelat sol o en una recepta en què importa una consistència suau, podeu intentar recrear una mica la textura utilitzant una batedora d'immersió. És un procés que requereix molt de temps, però si tens paciència, és possible que tinguis sort i acabis amb un iogurt més cremós del que era inicialment. En la seva majoria, però, el iogurt descongelat és el millor per cuinar, coure i adobs.