Cuinar per a diverses restriccions alimentàries

Cuinar per a una família pot ser prou estressant sense tenir en compte els diferents gustos, horaris dels àpats i restriccions dietètiques. No obstant això, de vegades això és una necessitat.

Crear àpats per a membres de la família amb diferents restriccions alimentàries requereix una mica de planificació prèvia i una mica d'enginy per evitar l'estrès d'última hora a l'hora dels àpats. Uns quants consells poden fer que tot el procés sigui menys dolorós i fins i tot agradable.

Educar-se

Preneu-vos el temps per saber més sobre què poden i què no poden menjar els membres de la vostra família i per què. Informa't sobre els matisos de les seves restriccions i quines normes són aplicables per motius de salut i quines són una qüestió de preferència personal.

Les restriccions alimentàries basades en la ideologia personal no són menys importants que les relacionades amb la salut; només ajuda saber-ho de qualsevol manera.

Planifiqueu els àpats amb antelació

La planificació dels àpats és essencial quan s'alimenta una família amb diferents restriccions alimentàries. Pla d'àpats d'una o dues setmanes a la vegada, de manera que estigueu preparat per satisfer els hàbits alimentaris de tothom.

Anoteu els àpats i publiqueu el plat diari en un lloc on tothom el pugui veure perquè els membres de la vostra família tinguin temps per planificar alguna cosa diferent si cal.

Creeu àpats amb diversos grups d'aliments

La millor manera d'alimentar una família amb diferents restriccions dietètiques és servir àpats amb diversos grups d'aliments. Per exemple, un plat amb proteïnes, vegetals i midó és una estructura clàssica, i podeu barrejar i combinar els elements necessaris (proteïna animal i vegetal, o pasta normal i sense gluten) per adaptar-se a diferents restriccions dietètiques.

Opteu pel xapat de bricolatge

Poseu èmfasi en el plat de fer-ho vosaltres mateixos, de manera que tots els membres de la vostra família puguin triar el que volen incloure com a part del menjar. Això és ideal a l'hora de crear àpats amb diverses opcions que atenen diferents restriccions. En permetre que els comensals platin el seu propi menjar, poden prendre tan poc o tant de determinats grups d'aliments com vulguin, evitar els complements amb ingredients problemàtics (com si algú és al·lèrgic als tomàquets) i duplicar una cosa si no n'hi ha. suficient per satisfer-los en una altra categoria.

Comunica't quan no puguis adaptar-te a les restriccions

Això és aplicable als membres adults de la família perquè els nens no poden fer un àpat completament diferent. Si no podeu adaptar-vos a les restriccions dietètiques d'un membre de la família per a un àpat proper, comuniqueu-ho amb antelació perquè tingui l'oportunitat de planificar un àpat alternatiu en lloc de sorprendre's a l'hora de menjar.

Congela els àpats per a més tard

En lloc de crear diversos components abans de l'hora de sopar, penseu a crear diferents àpats en diferents dies i congelar articles específics per al següent àpat compartit. Això no només redueix el risc de contaminació quan es cuina per a persones amb al·lèrgies, sinó que també t'estalvia temps i estrès. Tenir àpats de congelador 'sobrants' addicionals també ofereix als membres de la família una altra opció si no podeu satisfer les seves necessitats aquell dia.

Demana ajuda

Demaneu als membres de la família amb restriccions dietètiques que us ajudin amb la creació dels àpats. Aquesta és una oportunitat per establir vincles i aprendre més sobre les diferents maneres de menjar. A més, imposa la responsabilitat de la persona amb restriccions de participar per assegurar-se que el plat que menja és exactament el que necessita.

Emfatitza les grapes

Centra't en les grapes simples tant com sigui possible. Arròs, verdures, proteïnes com el pollastre i les patates, totes opcions d'ingredients bàsics que permeten un sopar senzill i s'adapten a una àmplia gamma de dietes. De nou, mantenir els ingredients problemàtics de costat com a complements us permet preparar un sol àpat amb opcions, en lloc de dos, tres o quatre plats completament separats.

Utilitzeu el lliurament d'àpats segons sigui necessari

El lliurament d'àpats és una gran opció si us adoneu a l'últim moment que no us heu adaptat a la restricció dietètica d'un membre de la família. Tampoc cal anar amb menjar ràpid: la majoria de restaurants i fins i tot mercats tenen opcions de menjar per emportar i de lliurament que garanteixen un àpat saludable i abundant que satisfà les necessitats de tothom.

Proveu la dieta restringida

Si la dieta en qüestió és la que el familiar va triar per ideologia personal, prova-ho amb ells. Per exemple, si un membre de la família és vegà, per què no preparar un àpat vegà una o dues vegades per setmana, en lloc de preocupar-se per com incorporar tots els estils d'alimentació. Potser us sorprendran gratament els sabors i textures innovadors que descobriu quan sortiu de la vostra zona de confort.