Delicioses receptes de carn que heu de provar

Per a molts aficionats a menjar carn, un bistec de flanc acabat de fer a la planxa és difícil de superar. La seva versatilitat fa que el bistec sigui un entrant carnívor perfecte durant tot l'any. Amb infinites possibilitats per preparar bistecs, hi ha moltes receptes fantàstiques per posar a la vostra llista de tasques obligatòries que són fàcils de fer i plenes de sabor.

Vi marinat

El bistec de flanc, tallat de la part inferior del pit o dels músculs abdominals del boví, és prim i naturalment saborós. Absorbeix adobs de vi per a un deliciós dinar o sopar. Abans de cuinar a la planxa, marinar els filets amb una combinació de vinagre de vi negre, pebre en gra i escalunyes. El shiraz, el pinot, el merlot o el cabernet sauvignon són negres secs ideals per marinar, i podeu afegir all, farigola i altres condiments si voleu. Deixeu el filet en remull durant un mínim d'una hora o tota la nit si podeu. Bulliu a foc lent la marinada i el brou de vedella per utilitzar-los com a salsa per servir.

Fajitas a la brasa

Deleita les teves papil·les gustatives amb un plat de fajitas ben calentes, a la planxa a la perfecció amb bistec fresc. Marina els talls llargs i plans amb una combinació de salsa de soja, oli d'oliva, suc de llima i xile en pols. Tot i que es recomana almenys dues hores per marinar, com més temps deixeu que el bistec estigui en remull, més saboroses seran les vostres fajitas quan sigui el moment de fer la graella. Les cebes, els pebrots, la salsa i l'alvocat són excel·lents per a les truites suaus i escamoses.

Filet de flancs amb poppers de jalapeño

Llançar un bistec de flanc a la graella i condimentar amb una barreja picant és una manera de satisfer els vostres desitjos d'espècies, però crear un àpat fabulós amb poppers de jalapeño amb formatge i amanida cruixent pot portar-ho al següent nivell. És bastant senzill: només cal cuinar el bistec en una paella a foc fort durant cinc minuts per les dues cares. Talleu el filet a rodanxes i poseu-hi un popper de jalapeño farcit. Els poppers són fàcils de trobar a la botiga de queviures, però també podeu preparar els vostres propis farcint un jalapeño pelat amb el formatge que trieu i, després, tirar-lo amb una cervesa, ous i massa de farina abans de fregir-lo amb una generosa quantitat d'oli. . Si voleu saltar la massa, emboliqueu els pebrots jalapeño amb cansalada i tireu-los a la graella. Maridat amb verdures de fulla verda, aquesta obra mestra del bistec és un àpat imperdible.

Amanida amb patates fregides d'alvocat i alioli

Les patates fregides d'alvocat són una tendència en creixement i es combinen bé amb un filet de flanc saborós, una amanida i un alioli. El fregament d'espècies Piri Piri amb pebre vermell i orenga és una marinada popular per al bistec, però podeu triar el condiment que vulgueu. Feu les vostres pròpies patates fregides d'alvocat tirant trossos fines d'alvocat en una draga de farina i, a continuació, submergiu-los en un ou batut abans de cobrir-los amb pa ratllat. Les patates fregides d'alvocat es poden coure, la qual cosa les converteix en una opció més saludable en comparació amb les alternatives fregides. Totes les peces s'ajuntaran per a un bon filet i una delícia vegetal.

Molinets amb pesto de tomàquet

Els molinets són una alternativa divertida als plats tradicionals de bistec. Com a aperitiu perfecte, els molinets són porcions de bistec de la mida d'un mos, fetes colpejant la carn per aplanar-la. Afegiu rodanxes de prosciutto al bistec abans de cobrir amb pesto de tomàquet. Enrotlleu el filet i talleu-lo a rodanxes gruixudes, travessant-hi el mig amb una broqueta. Enceneu la graella, poseu els molinets durant cinc minuts i gaudiu-ne!

Patates fregides

Un dels favorits clàssics dels fans és el bistec i les patates fregides. Si la carn i les patates fregides deliciosament a la brasa són els vostres aliments preferits, per què no combinar els dos per a un àpat memorable? Trieu el vostre condiment i la vostra salsa per al vostre bistec, com ara una salsa cremosa de mostassa o de pebre. Cuini el bistec al vostre gust mentre fregiu les patates preferides. Tant si trieu patates fregides com si trieu, serviu-les amb el vostre bistec per a un àpat clàssic d'estil casolà.

Flanc de bistec teriyaki

L'estil de cuina japonesa del teriyaki fa que sigui un àpat de carn deliciós. La salsa teriyaki és una combinació de salsa de soja, sucre, gingebre i sake o mirin, la qual cosa la converteix en una barreja perfecta de dolç i salat. Marinar un flanc de bistec amb salsa teriyaki durant almenys una hora us donarà el sabor desitjat per cuinar. Un cop s'hagi acabat de cuinar el bistec, pinzeu-lo amb salsa teriyaki per les dues cares i serviu-lo sobre l'arròs amb un raig final de salsa.

Amb farcit de bolets i herbes

El farciment no s'ha de desar només per a l'Acció de Gràcies. Si voleu posar a prova les vostres habilitats culinàries, proveu de posar el farcit casolà de bolets i herbes al vostre bistec. La ceba, l'all i l'api maridaran bé amb el bistec estofat. Amb fil de carnisser, fixeu el farcit dins del bistec abans de daurar-lo. A continuació, sofregiu el filet juntament amb el farcit, les pastanagues i el fonoll, que pot trigar una hora i mitja fins que la carn estigui tendra.

Amb salsa d'escalunya

Un altre plat imprescindible és el bistec generosament sufocat amb salsa d'escalunya. De manera semblant a altres tipus de cebes, les escalunyes tenen un sabor dolç i suau amb un toc d'all, cosa que les converteix en una addició saborosa al bistec de qualitat. Quan es combinen amb vi negre, les escalunyes es poden convertir en una salsa suculenta per raig sobre el bistec. Tot el que heu de fer és suavitzar les escalunyes amb mantega i coure un minut abans d'afegir dues cullerades de vinagre de vi negre i una cullerada de mostassa de Dijon a foc lent.

Amb ceba i chimichurri de coriandre

El chimichurri de coriandre és una opció refrescant i saludable per completar el vostre àpat de bistec. Els pebrots dolços del piquillo espanyol o els pebrots vermells rostits es poden utilitzar com a vinagreta per a una amanida per servir amb el bistec. Les cebes vermelles grans a la planxa afegeixen un sabor addicional barrejat amb les verdures i la carn. Després de preparar la vinagreta de chimichurri i pebrot i de fer el bistec a la planxa, talleu la carn a trossos prims i serviu-ho amb l'amanida. Les avellanes picades afegeixen un toc agradable per sobre.