Teniu aquestes eines de cuina essencials?

Teniu aquestes eines de cuina essencials?

Quina Pel·Lícula Per Veure?
 
Teniu aquestes eines de cuina essencials?

Cada cuiner necessita unes quantes eines de cuina essencials a la seva disposició. La majoria de les cuines tindran olles i paelles, plats i coberteria, però hi ha altres coses que potser no us adoneu que necessiteu fins que no estigueu a la meitat de la preparació. Tot i que no són els conceptes bàsics més bàsics, aquestes eines no són difícils de trobar i la majoria d'elles ni tan sols han de ser cares.

No tens espai als teus calaixos? Estem disposats a apostar que hi ha algunes peces menys pràctiques que podeu donar per fer espai per a aquestes útils eines de cuina.





Un tendre carn

home tendre carn amb un tendre carn

Aquesta és una eina útil que teniu al calaix de la cuina. Estan disponibles en una varietat de formes, però l'estil de maça és el més comú. Els tendres solen tenir un costat llis per aplanar la carn i un costat punxegut que perfora la pell, per afegir sabor amb adobs i condiments.

És cert que un tendre carn probablement no és una cosa que utilitzeu diàriament, però quan us trobeu amb un tall dur de carn, us alegrareu de tenir-ho i no haureu d'excavar i desinfectar més tard. el teu martell d'arpa!



A baster

arrossegant un gall dindi al forn

Els roscats de carn són ideals per ajudar a mantenir les carns tendres i sucoses durant la cocció. L'eina és un tub llarg amb una part superior del bulb de goma flexible que permet aspirar i expulsar líquids. Són especialment útils quan es cuina una cosa com un gall dindi que triga molt de temps, perquè no cal treure la paella del forn: la majoria dels tubs de baster són prou llargs per poder-hi arribar i moure els sucs.

Els basters es poden fer de vidre temperat o plàstic. Normalment són clars amb gradacions al llarg del tub perquè pugueu llegir les mesures del líquid a mesura que aneu. Assegureu-vos de buscar-ne un que es pugui utilitzar tant per a líquids freds com calents.

Un bon joc de ganivets

home tallant salmó fresc amb un ganivet afilat

Un conjunt de ganivets de bona qualitat garanteix que podeu realitzar tot tipus de preparació d'aliments de manera fàcil i segura. Els ganivets ideals s'han de sentir còmodes a la mà i tenir bones fulles que es puguin afilar o esmolar i subjectar-ne la vora.

Malgrat les enormes col·leccions que veuràs a la venda, realment només necessites uns cinc ganivets per equipar correctament la teva cuina, i fins i tot pots sortir-ne amb tres. No passeu un ganivet de xef per tallar aliments i assegureu-vos de tenir un ganivet per pelar fruites i verdures i una fulla dentada per tallar el pa i altres aliments que requereixin serrar. També podeu invertir en un ganivet per desossar, un ganivet per tallar i un ganivet d'utilitat, però aquests no són vitals. Assegureu-vos de tenir un bon acer de poliment i una esmoladora si aneu a fer aquest pas a casa. Tingueu en compte que sovint els vostres ganivets només necessiten la seva vora estirada, no esmolada!

Una taula de tallar de qualitat

taula de tallar de fusta de qualitat amb herbes

Tant si esteu picant verdures com tendre carns, una taula de tallar de bona qualitat facilita la preparació dels àpats. Disponible en una varietat de mides i tipus de material, trobar-ne un no és massa difícil. Els estils de bambú i fusta són populars i proporcionen una superfície més tolerant per als vostres ganivets. Els materials com el vidre, el granit i el marbre són més durs i poden apagar els ganivets més ràpidament. La neteja i desinfecció regular de la taula de tallar són necessàries per eliminar la contaminació creuada dels aliments. L'ideal és tenir-ne un per a carns i un altre per a verdures.



Tasses i culleres de mesura fiables

culleres i gots metàl·lics per coure

Un conjunt estàndard de tasses de mesura té quatre mides: 1 tassa, 1/2 tassa, 1/3 tassa i 1/4 tassa. També hi ha disponibles mides addicionals d'1/8 tassa, 3/4 de tassa i 2 tasses, i actualment moltes mesures d'1 tassa tenen una línia a l'interior a la marca de 3/4.

Els jocs estàndard de culleres de mesura normalment s'agrupen amb 1 cullerada, 1 culleradeta, 1/2 culleradeta i 1/4 culleradeta. Si necessiteu diferents eines de mesura per a líquids i ingredients secs està a debat. Es pot utilitzar una tassa de mesura o una cullera per a tots dos si la neteja i seca entre usos o prioritza l'ingredient sec.

Bates i espàtules

forner utilitzant una batedora per a la massa de pastís de xocolata

Quan es tracta de barrejar estris, les culleres, les batedores i les espàtules s'utilitzen principalment durant la preparació d'aliments, la cuina i el servei dels àpats. Atès que cada estri es presenta en diverses mides, el que s'utilitza depèn de la tasca que es realitzi. Algunes tasques requereixen una culleradeta, mentre que altres poden requerir una cullera gran per servir. El mateix passa amb les batedores i les espàtules.

Tot i que probablement en voldreu un a prop, és la vostra decisió tant si opteu per metall, silicona, plàstic o fusta.

trucs d'armes de gta

Un colador que funciona com a tamís

tamisar la farina a la cuina

Les eines de colar permeten separar líquids ràpidament, com ara escórrer la pasta bullida o una llauna de mongetes. Aquestes pràctiques requereixen un colador, mentre que esbandir quinoa o grans més fins pot requerir un colador de malla.

No necessiteu un tamís per als ingredients secs tret que enforneu molt, i un colador de malla pot fer el truc, però a algunes persones els agrada tenir aquesta eina fantàstica.



Un termòmetre per a aliments delicats

bistecs amb un termòmetre de carn

Els termòmetres de cuina garanteixen que les temperatures dels aliments arribin a les temperatures necessàries durant la cocció i es mantinguin a temperatures segures després, ambdós passos vitals per a la seguretat alimentària. Els termòmetres digitals de lectura instantània s'utilitzen després de la cocció per comprovar la temperatura interna dels aliments. Els termòmetres de carn poden entrar al forn mentre esteu cuinant un gall dindi o rostit perquè pugueu vigilar el progrés.

Si es cuina molt, un termòmetre és important ja que, per a algunes receptes, la temperatura és la millor o única manera de saber si el menjar està fet.

A petita escala

petita bàscula de cuina que pesa civada

Oblida't de la teva bàscula de bany, però és possible que encara no vulguis llençar el petit a la cuina. Una petita bàscula digital us pot fer saber ràpidament el pes dels vostres ingredients secs i humits, i el pes sol ser més precís, i això pot marcar la diferència en la cocció (tot i que normalment és menys exigent a la cuina).

No cal que us torneu salvatge amb una bàscula resistent per a aquest propòsit. Si pot pesar un rostit i està dissenyat perquè encara pugueu veure la lectura quan hi ha el menjar, això és tot el que necessiten la majoria dels xefs casolans.

Un prestatge d'espècies adequadament proveït

espècies etiquetades a mà

Fins i tot les carns i verdures més cares deixen a desitjar si no estan ben condimentades. Hi ha centenars d'estils de bastidors d'espècies, però si comenceu des de zero, és fàcil trobar-ne un amb les herbes i condiments més habituals.

A més de la sal i el pebre evidents, a la majoria de la gent dels Estats Units els agrada menjar all i ceba en pols, fulles de llorer, canyella i nou moscada, orenga, pebre vermell, comí i flocs de pebre vermell. Si busqueu aquest gust súper fresc, compreu espècies sense mòlta i invertiu en alguns molinets.