Postres a casa: maduixes cobertes de xocolata

Postres a casa: maduixes cobertes de xocolata

Quina Pel·Lícula Per Veure?
 
Postres a casa: maduixes cobertes de xocolata

La combinació de maduixes dolces i fragants i xocolata rica és una delícia clàssica que aporta tot el sabor sense tot el sucre i les calories d'altres postres. Trobareu que és fàcil fer que les maduixes cobertes de xocolata quedin tan bones com tenen el gust; el resultat final és simplement bonic.

Aquesta recepta és ràpida i versàtil, la qual cosa la converteix en la millor opció per a un tractament casolà ràpid i fàcil.





El que necessitareu: ingredients i subministraments

Imatge d'un bol de maduixes fresques sobre una taula gradyreese / Getty Images

Fer maduixes cobertes de xocolata requereix subministraments que probablement ja tingueu a mà. Utilitzeu una caldera doble o un bol i una cassola resistents a la calor per fondre la xocolata i, per obtenir uns resultats òptims, tingueu un termòmetre de cocció en espera per assegurar-vos que la xocolata fosa arriba a la temperatura adequada. Altres subministraments inclouen:



  • Espàtula resistent a la calor
  • Pals de còctel
  • Pergamí per coure
  • Safata de forn

Per als ingredients, utilitzeu 6 oz de xocolata semidolç o agredolça de bona qualitat (o una altra xocolata escollida; la següent secció inclou les opcions de xocolata) i aproximadament una lliura de maduixes madures i vermelles brillants. Una de les millors parts d'aquestes postres senzilles és la quantitat mínima de preparació necessària; a part de rentar les maduixes, no cal preparar-les tallant-ne la part superior verde.



Utilitzeu xocolata negra o de forner per obtenir els millors resultats

Anatoliy Sizov / Getty Images

Pot semblar que hi ha una varietat desconcertant de diferents tipus de xocolata disponible, i triar-ne una per cuinar és una qüestió de gust personal tant com de pràctica. En general, la xocolata semidolç i agredolça responen millor a la fusió, la qual cosa la converteix en la millor opció per fer maduixes cobertes de xocolata. La xocolata agredolça també té el contingut més baix de sucre i, en general, la proporció més alta de sòlids de cacau, normalment per sobre del 70%, donant-li la quantitat més alta de nutrients essencials com el ferro i les vitamines del grup B. No obstant això, els que tinguin una dent extra dolça poden utilitzar xocolata amb llet o blanca com a raig o com a xocolata principal per a les seves maduixes.

emissió gratuïta de motogp

Rentar i preparar les maduixes

Maduixes preparades. RBOZUK / Getty Images

Rentar les maduixes i assecar-les. Podeu deixar les tiges i les fulles ja que són atractives i una manera pràctica de recollir la fruita. Alternativament, podeu pelar les maduixes si ho preferiu. Folreu una safata de forn amb pergamí i reserveu-la i les maduixes mentre tempereu la xocolata.



Consells per fondre la xocolata

Temperament de xocolata negra AnnekeDeBlok / Getty Images

Templar la xocolata la mantindrà brillant i evitarà que tingui una floració gris apagada un cop fixada. Trenqueu la xocolata en trossos petits i col·loqueu-ne dos terços a l'olla superior de la vostra banyera. Deixeu de banda la xocolata restant per a més tard.

Ompliu l'olla inferior de la vostra caldera doble amb un parell de centímetres d'aigua, assegurant-vos que l'aigua no toqui l'olla superior i que no arribi aigua a la xocolata ja que això afectarà la textura.

Temperament sense doble caldera

utilitzant un bol resistent a la calor billnoll / Getty Images

Si no teniu una caldera doble, podeu substituir qualsevol bol petit a prova de calor que quedi perfectament en una cassola sense que el fons del bol toqui l'aigua.

Remeneu la xocolata a foc suau fins que estigui suau i el termòmetre marqui 118 graus. Voleu que es fongui per la calor del vapor de sota, en lloc de la calor de l'aigua. Traieu amb compte l'olla superior del foc i afegiu-hi els trossos de xocolata reservats. Refredar la xocolata a 90 graus abans d'utilitzar-la.

trucs gta vc ps4

Submergir les maduixes

Submergir les maduixes en xocolata serezniy / Getty Images

Amb un pal de còctel o amb els dits, agafeu una maduixa a la vegada i submergiu 3/4 de cada fruita a la xocolata, assegurant-vos que l'extrem amb la tija quedi sense xocolata. Doneu un parell de voltes a la maduixa a la xocolata per assegurar-vos que quedi uniformement coberta. Col·loqueu la maduixa en una safata de forn folrada amb paper de forn perquè sigui més fàcil de treure un cop freda. Repetiu-ho per a cada maduixa, deixant un espai entre elles per evitar que s'enganxin.



Afegeix els teus ingredients preferits

cobertura de maduixes cobertes de xocolata

Podeu deixar aquestes boniques llaminadures tal com estan o submergir-les als vostres ingredients secs preferits abans que la xocolata s'acabi, de manera que els ingredients s'enganxin a la xocolata. Espolseu amb moderació ametlla mòlta, cacau en pols, coco dessecat, sucre llustre o qualsevol altra cosa que vulgueu afegir i deixeu-ho refredar durant trenta minuts a temperatura ambient. Refredar a la nevera durant 15 minuts abans de servir.

planta suculenta de jade

Regar amb xocolata en un color contrastant

akaplummer / Getty Images

Si utilitzeu xocolata blanca fosa o amb llet per decorar, deixeu refredar les maduixes recobertes durant una mitja hora abans i després deixeu-ho refredar 15 minuts a la nevera. Repetiu el mètode de temperat anterior per fondre la xocolata que trieu. Aboqueu la xocolata fosa sobre les maduixes en ziga-zaga i deixeu-ho refredar.

Guarda les teves maduixes cobertes de xocolata

Emmagatzemar en un recipient hermètic Richard Drury / Getty Images

Les maduixes cobertes de xocolata tenen un millor gust si es mengen el mateix dia. Tanmateix, es conservaran fins a dos dies a la nevera, o fins a tres mesos al congelador si es transfereixen a un recipient hermètic. Col·loqueu una capa de paper de forn entre cada capa de maduixes per evitar que s'enganxin.

Experimenta amb diferents fruites

Siguem sincers, la xocolata té un bon gust amb la majoria de coses, així que la propera vegada, per què no experimentar amb altres tipus de fruites? Els segments de taronja, les xips de plàtan i les cireres funcionen especialment bé. També podeu provar d'utilitzar xocolata blanca o amb llet com a revestiment, o barrejar-hi arròs inflat o cacauets tallats finament per obtenir un cruixent afegit.