Com tallar una pinya

Qui hauria pensat que les pinyes serien el gran divisor? Tant si t'agrada la pinya a la teva pizza com si no, sempre és útil saber com tallar una pinya. Aquestes fruites dures i espinosos són increïblement versàtils. Es poden utilitzar en amanides de fruites o menjar soles. A més, es poden utilitzar en moltes receptes, des de pollastre a la pinya fins a pastís. La millor part és que els podeu recollir en qualsevol època de l'any a la vostra botiga de queviures local. Aleshores, a què estàs esperant? Anem a la persecució.

Trieu la pinya més madura

El problema amb que les pinyes estiguin disponibles durant tot l'any és la seva maduració. Potser haureu notat que la pell pot variar de verd a marró. No a diferència dels plàtans, com més verda és una pinya, menys madura està. Dit això, una millor manera de provar la maduració d'una pinya és olorar-la. Si us preocupa ser l'única persona de la botiga de queviures ensumant una pinya, no ho feu. Ho agrairàs. Si una pinya fa olor a 'verda', no està madura. Si fa olor més terra, ho és. La pell dura també ha de ser ferma amb una mica de cediment. Has recollit la teva pinya? Anem a tallar.

Assegureu-vos de tenir un ganivet afilat

No és sorprenent que gran part de la dificultat que experimentem per tallar fruites rau en el ganivet incorrecte. Fins i tot els ganivets més afilats requereixen manteniment. Els ganivets roms fan que qualsevol tasca sigui molt més difícil de fer. Assegureu-vos que el ganivet que utilitzareu per tallar la pinya sigui afilat. Una prova senzilla és intentar tallar un full de paper. Si el ganivet la travessa sense esforç, sense deixar vores dentades, és afilat. Si el vostre ganivet és apagat, afileu-lo abans de tallar-lo.

Talleu la corona

El primer pas per tallar una pinya és treure la corona complicada. Pot ser una de les característiques que defineixen les pinyes, però no ens serveix de res. Poseu la pinya de costat sobre una taula de tallar estable. Un cop hàgiu fet això, manteniu la pinya ferma i talleu-ne la part superior. Aproximadament mitja polzada d'on la corona es troba amb la pell hauria de ser un bon estadi de pilota.

Talleu la part inferior

Ara és el moment de treure el fons. D'una manera gairebé idèntica a l'eliminació de la corona, gireu la pinya. De nou, al voltant de mitja polzada de la base de la fruita és un bon lloc per tallar. D'aquesta manera, t'elimines de l'excés innecessari i també aconsegueixes conservar el màxim de fruita deliciosa.

Retalleu la pell de la pinya

Per molt bonica que sigui aquesta pell espinosa, s'ha d'anar. Un cop hagis tret el fons de la pinya, pots posar-la en peu. A diferència de pelar un moniato o una rutabaga, la pell de la pinya és molt més gruixuda. Talleu la pinya a rodanxes seguint la seva corba natural i conserveu el màxim de fruita possible. A continuació, continueu al voltant de la fruita fins que s'elimini completament la pell.

Traieu els ulls

Les patates no són l'únic aliment que té ulls, les pinyes també. Els ulls són els trossos rodons de la pell que queden un cop pelada. Aquest és el pas que us pot portar més temps, ja que heu d'eliminar cadascun d'ells individualment. Amb un ganivet més petit, feu talls diagonals poc profunds en espiral al voltant de la fruita, girant-la a mesura que aneu. Si vas a tallar la pinya a trossos, simplement pots treure els ulls mentre talleu. D'altra banda, els anells de pinya es beneficien molt del mètode de l'espiral.

Treu el nucli (primer mètode)

Hi ha un parell de maneres d'eliminar el cor de la pinya. Això dependrà de com utilitzeu la pinya. Per exemple, treure el nucli serà diferent per a les llances i els trossos que per als anells. Per a trossos o llances, talleu la pinya directament pel mig. Talleu les rodanxes en dues falques i després talleu el nucli de les vores.

Traieu el nucli (segon mètode)

El segon mètode és el que haureu d'utilitzar si voleu fer anells de pinya. Val la pena assenyalar que això funcionarà molt millor si utilitzeu el mètode d'espiral per eliminar els ulls. Per a això, voleu tallar els anells tan gruixuts o tan prims com vulgueu. A continuació, podeu utilitzar un tallador de galetes rodó per treure el nucli o un ganivet. El tallador de galetes és, amb diferència, el més fàcil i us estalviarà molt de temps.

Comença a picar

Un cop us desfeu del nucli, podeu arribar a tallar aquests trossos de pinya deliciosament sucosos. Si talleu la pinya en llances, podeu passar a tallar-les en trossos més petits i de mida mossegada. En canvi, si heu anat a buscar anelles, podeu deixar-les tal qual o tallar-les a trossos. Així, la pinya està llesta per utilitzar-la.

Emmagatzematge de la pinya tallada

Una cosa a pensar quan es tracta de pinyes és la seva mida. Fareu servir tota la pinya que acabeu de tallar d'una vegada? Si no, hi ha maneres d'emmagatzemar-lo. En primer lloc, si teniu previst utilitzar la fruita durant els primers dies, simplement podeu emmagatzemar les peces a temperatura ambient. Alternativament, podeu posar-lo en una bossa de plàstic per posar-lo a la nevera que allargarà més la seva vida útil. Si deseu la pinya a la nevera, l'heu de llençar al cap de cinc dies com a màxim. Tanmateix, les pinyes tallades es poden emmagatzemar fins a dotze mesos. Col·loqueu-los en una bossa de plàstic que es pugui tancar, assegurant-vos que s'elimini el màxim d'aire possible. De nou, ara que ja sabeu com tallar-los, podeu començar el procés de nou.