Com cultivar all al vostre jardí

L'all té un sabor salat i picant que apareix als plats d'arreu del món. És popular per més que només pel seu gust, ja que també proporciona beneficis per a la salut desitjables, i menjar més pot oferir beneficis per al sistema immunitari.

Podeu trobar que l'all és sorprenentment fàcil de cultivar pel vostre compte! Plantant-lo al vostre jardí o cultivant el vostre propi all en contenidors, podeu produir el vostre propi cultiu i començar a afegir-lo als menjars que prepareu a casa.

Preparant un espai per als teus alls

L'all és un cultiu indulgent, de manera que podeu ser optimistes sobre les seves possibilitats de creixement fins i tot en un entorn imperfecte. Assegureu-vos que el sòl dreni bé, ja que massa aigua pot ser un problema. La quantitat d'espai que necessiteu dependrà de la quantitat que plantegeu. Cada bulb que planteu hauria de gaudir de vuit polzades d'espai.

Quin tipus d'all he de conrear?

Tot i que existeixen moltes varietats d'all, podeu reduir la cerca a varietats de coll dur o coll suau. L'all de coll suau produeix bulbs més grans i més grans. Acostumen a durar més temps i a fer-ho millor en ambients més càlids. Les varietats de coll dur tenen una llarga tija floral que deixarà un nucli dur al centre del bulb. Tot i que potser no durin tant, les varietats d'all de coll dur tenen grans de grans i es creu que tenen més sabor. Aquestes varietats poden ser més fàcils de cultivar en temps fred.

Ús de contenidors per cultivar all

Com que l'all només requereix un espai relativament petit per créixer, aquesta planta es pot conrear en contenidors. Busqueu un recipient de divuit polzades de profunditat i almenys dotze polzades d'ample. Igual que amb els alls plantats directament a terra, els cultius en contenidors funcionen bé quan hi ha un bon drenatge del sòl. Assegureu-vos de seleccionar alguna cosa amb forats a la part inferior per deixar sortir l'aigua.

Plantar els vostres alls

Planteu els vostres alls abans que el clima es torni massa fred; l'octubre pot ser un bon moment per començar el vostre cultiu. Assegureu-vos de plantar en una zona que proporcioni almenys sis hores de llum solar diària. Doneu a cada bombeta almenys vuit polzades de separació i col·loqueu les puntes aproximadament dues polzades al sòl.

Com que l'all és resistent, el sòl no ha de ser perfecte. Els adobs orgànics poden ajudar-lo si voleu fer un pas addicional per donar suport al vostre all en creixement.

Nodrir l'all a mesura que creix

Si preveu un hivern fred, cobriu els cultius d'all amb palla per protegir-vos, però recordeu netejar la palla quan el clima s'escalfi. Si viviu en algun lloc amb hiverns secs, tingueu cura de mantenir el sòl humit, però eviteu afegir massa aigua.

Fertiliceu a intervals de tres setmanes durant la primavera i mantingueu el sòl humit. Les varietats d'all de coll dur produeixen scapes al voltant de la primavera i l'estiu. En eliminar-los, podeu fomentar la producció de bombetes més grans.

Quan puc collir els meus alls?

El vostre all pot arribar a un estat llest per a la collita a l'estiu, però algunes plantes poden estar a punt a finals de primavera. Podeu identificar els bulbs d'all que estan a punt per ser trets de la terra quan observeu fulles verdes que creixen als costats. Comproveu si les fulles de la part inferior de la tija són marrons; si ho són, els vostres alls haurien d'estar preparats!

Abans d'intentar treure els bulbs, preneu-vos el temps per afluixar la terra. Utilitzeu una forquilla d'excavació per a aquesta tasca... però assegureu-vos d'introduir-la lluny de la bombeta.

Emmagatzemar l'all després de la collita

Deixeu curar els vostres alls després de collir-los deixant-los en un espai fresc i amb bona ventilació. Passat aquest període, podeu emmagatzemar la collita en un lloc fresc i fosc. Els alls no s'han de refrigerar.

Els alls de coll suau duran més temps després de ser collits que els de coll dur. Amb l'all de coll suau, podeu esperar que els vostres bulbs es mantinguin en bones condicions durant nou mesos a un any. L'all de coll dur pot començar a girar després de quatre o sis mesos.

Continuar cultivant nous cultius d'all

Una collita d'all exitosa pot portar a una altra? Sens dubte, podeu agafar part del que heu crescut per plantar més i produir un nou cultiu d'all. Si feu això, assegureu-vos que esteu rotant els cultius. Si intenteu conrear all al mateix espai perpètuament, esgotaràs els nutrients del sòl circumdant, provocant una collita sense èxit.

Utilitzeu els vostres alls de producció pròpia durant la cuina

Igual que les cebes, les varietats d'all solen utilitzar-se per millorar el sabor d'un menjar, no com a plat propi. Podeu picar o picar els grans d'all i afegir-los a la carn, o intensificar el sabor d'una salsa. La popularitat de l'all arriba des dels plats italians fins a menjars xinesos i coreans, de manera que podeu esperar trobar un nombre vertiginós de receptes on podeu afegir-lo!

Beneficis per a la salut de l'all

L'all ofereix una gran varietat de vitamines i conté una quantitat relativament petita de calories. Afegir aquesta sabrosa verdura als vostres àpats preferits us pot ajudar a augmentar el vostre consum de vitamina C, manganès, vitamina B6 i molts més nutrients beneficiosos.

Els estudis han descobert que les propietats de l'all poden ajudar a reduir la pressió arterial, reduir el risc de patir malalties del cor i augmentar el sistema immunològic. També conté antioxidants que poden ajudar les persones a evitar la malaltia d'Alzheimer i la demència.