Com fer hamburgueses 10 maneres diferents

Els orígens de l'hamburguesa encara no estan clars fins i tot per als historiadors de l'alimentació. La ciutat alemanya d'Hamburg, però, continua sent central en moltes de les històries d'origen d'aquest entrepà; però, alguns creuen que els immigrants europeus van inventar l'hamburguesa a Amèrica. L'origen a banda, l'hamburguesa, avui dia, es prepara amb variacions regionals i internacionals. La pasta de vedella bàsica és l'estrella d'una infinitat de receptes que utilitzen una àmplia varietat d'ingredients per elevar l'hamburguesa a una celebració culinària per a les nostres papil·les gustatives.

Hamburguesa Suïssa amb Bolets i Romaní

• Mandril de terra d'1 lb
• 8 oz de bolets de botó a rodanxes
• 2 culleradetes de romaní sec
• 1 culleradeta d'all picat
• 3 cullerades d'escalunya picada
• 1 tassa de brou de vedella
• 4 llesques de formatge suís
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 2 cullerades de mantega
• Sal i pebre
• 4 panets de brioix

Crea una deliciosa hamburguesa coberta amb una salsa de bolets i romaní. Per preparar aquesta elegant hamburguesa, combineu la vedella, les escalunyes, 1 culleradeta de romaní, la salsa Worcestershire i la sal i el pebre per crear quatre pastissets. Sofregiu les hamburgueses a la meitat de la mantega; quan estiguin gairebé fets al vostre gust, foneu el formatge suís a sobre de cadascun. Deixar de banda. Foneu la resta de la mantega a la vostra paella. Afegiu els bolets, l'all i el romaní restant a la paella. Sofregiu un moment i després afegiu-hi el brou. Cuini a foc lent durant uns cinc minuts, col·loqueu les hamburgueses sobre els panets i acabeu cadascun amb la deliciosa salsa de paella.

Hamburguesa de mongetes negres

• Mandril de terra d'1 lb o rodó de terra
• 1 llauna de mongetes negres (escorregudes i esbandides)
• 1 culleradeta de comí mòlt
• ½ culleradeta de xili en pols
• ½ all en pols
• ½ tassa de ceba groga tallada finament
• 1 cullerada de ketchup
• Sal i pebre
• 4 panets

Primer, coure les mongetes negres en una safata de forn durant uns 15 minuts per assecar-les lleugerament. A continuació, afegiu-los a un bol gran juntament amb el plat mòlt, el comí, el xili en pols, la ceba, l'all en pols i el ketchup. Afegiu sal i pebre al gust i barregeu-ho bé. Formeu quatre panetes i feu-les a la planxa fins que estiguin fetes al vostre gust. Afegiu els vostres condiments preferits abans de servir.

Lliscants hawaians

• Mandril de terra de 2 lliures
• 8 rodanxes de pinya
• 8 llesques d'enciam
• 1 paquet de rotllos de sopar hawaians
• 4 llesques de formatge suís (tallades cadascuna per la meitat)
• ½ tassa de sucre moreno
• La teva salsa barbacoa dolça preferida
• 2 culleradetes de ceba en pols
• 2 culleradetes d'all en pols
• Sal i pebre

Afegiu sabors hawaians a aquests lliscants aptes per a festes que sorprenen amb cada mos. Per preparar-lo, haureu de combinar el plat mòlt amb el sucre moreno, la ceba en pols i l'all en pols. Afegiu sal i pebre al vostre gust i formeu la barreja en 8 patates petites. Feu-los a la planxa i foneu-hi la mitja llesca de suís a cadascun. A continuació, poseu a la planxa les vostres rodanxes de pinya fins que quedin lleugerament caramel·litzades per cada costat. Col·loqueu cada pastís en un rotllo hawaià i a sobre amb una cullerada de salsa barbacoa, pinya a la planxa i enciam.

Hamburguesa Caprese

• 1 lliura de vedella mòlta magra
• ¼ tassa de formatge parmesà ratllat
• 2 culleradetes de condiment italià
• ¼ fulles d'alfàbrega fresca
• 4 rodanxes de tomàquet
• 4 llesques gruixudes de formatge mozzarella
• Sal i pebre al gust
• 1 culleradeta d'all picat
• 1 culleradeta de salsa Worcester
• 4 panets

Delecta les teves papil·les gustatives amb sabors italians amb aquesta deliciosa hamburguesa a l'estil Caprese. Per fer-los, barregeu carn picada, parmesà, condiment italià, all, salsa Worcestershire i sal i pebre. Formeu quatre panets i escalfeu la paella o la graella. Prepareu les hamburgueses al vostre gust, afegint-hi la mozzarella; deixar que el formatge es fongui una mica. Col·loqueu cada hamburguesa sobre un pa i per sobre amb una rodanxa de tomàquet i fulles d'alfàbrega. Gaudeix.

Hamburgueses de forn a l'antiga

• Mandril de terra d'1 lb o rodó de terra
• 1 ou
• ½ tassa de pa ratllat
• 1 cullerada de ketchup
• 1 culleradeta de ceba en pols
• 1 culleradeta d'all en pols
• ¼ culleradeta de pebre vermell
• Sal i pebre
• 1 cullerada de mantega
• 8 llesques de formatge americà
• 4 panets de brioix

Aquestes hamburgueses aporten la comoditat del pa de carn i la bondat del formatge a un pa. Per fer-ho, barregeu la vedella, l'ou, el pa ratllat, la ceba en pols, l'all en pols, el pebre vermell, la sal i el pebre. Formeu quatre panets de mida agradable i fregiu-los a la mantega. A continuació, voldreu agafar un pa i a sobre amb la vostra hamburguesa i dues llesques de formatge; embolicar-lo en un tros de paper d'alumini; repetir per a les hamburgueses restants i coure al forn a 350 graus durant uns 15 minuts.

Hamburguesa fregada amb cafè

• 1 lliure de carn mòlta d'Angus
• 2 cullerades de mantega
• 1 cullerada de cafè mòlt
• ½ cullerada de sucre moreno
• ½ culleradeta de ceba en pols
• ½ culleradeta d'all en pols
• 8 llesques de cansalada amb pebre
• Sal i pebre
• 4 panets

El sabor del cafè aprofundeix en el ric sabor d'aquestes delicioses hamburgueses. Per fer-ho, barregeu la vedella, l'all i la ceba i formeu-hi quatre empanades; condimentar amb sal pebre. A continuació, feu un fregament de cafè amb els posos de cafè i el sucre moreno i feu servir-lo per cobrir cada costat de les vostres patates. Desfeu la mantega en una paella i fregiu-hi cada hamburguesa. Quan estiguin fets, col·loqueu-los al vostre pa i per sobre amb la cansalada i els condiments que trieu.

Hamburguesa de tres pebrots

• 1 lliure de vedella mòlta
• 1 cullerada de pebre negre trencat
• 1 jalapeño sense llavors i tallat a rodanxes
• 1 pebrot vermell rostit a rodanxes
• 1 culleradeta de ceba en pols
• 1 culleradeta d'all en pols
• Sal al gust
• 4 llesques de formatge pepper-jack
• Enciam rúcula
• 4 panets

Afegiu una mica de calor a la boca amb l'hamburguesa de tres pebrots d'aquesta amant del pebrot. Per fer-ho, barregeu la carn de vedella, la ceba en pols, l'all en pols, el pebre negre, la sal i els jalapeños a rodanxes en un bol i barregeu-los. Formeu quatre panets i poseu-los a la graella calenta. Quan les hamburgueses estiguin gairebé fetes al vostre gust, poseu-hi unes llesques de pebrot vermell rostit i una rodanxa de formatge. Quan el formatge s'hagi fos, poseu cada hamburguesa sobre un pa i per sobre amb la rúcula i qualsevol altre condiment que preferiu.

Hamburguesa de Califòrnia

• Mandril de terra d'1 lb
• 4 llesques de formatge suís
• 8 rodanxes d'alvocat
• 4 llesques de rúcula
• 4 rodanxes de tomàquet
• 1 culleradeta de ceba en pols
• 1 culleradeta d'all en pols
• Sal i pebre
• 4 panets de civada

Les rodanxes d'alvocat alleugen i amenitzaran aquesta hamburguesa alhora. Per preparar, barregeu el chuck, la ceba en pols, l'all en pols i la sal i el pebre al gust. Col·loqueu les patates formades a una graella calenta i cuineu-les fins que estiguin gairebé fetes al vostre gust. Remeneu cada hamburguesa amb una llesca de formatge i acabeu de cuinar. Després de col·locar cadascuna sobre un pa, afegiu-hi la ruca, el tomàquet i dues rodanxes d'alvocat. També podeu variar aquesta recepta utilitzant un alvocat per untar si ho preferiu.

Hamburguesa de bolets Portobello farcida

• 1 lb de llom mòlt
• 4 taps de bolets portobello
• ½ lliure de gambes
• 1 cullerada d'all picat
• 1 cullerada de mantega
• 3 cullerades de pesto de tomàquet sec
• 1 culleradeta d'all en pols
• 1 culleradeta de ceba en pols
• ½ culleradeta d'orenga seca
• ½ culleradeta d'alfàbrega seca
• 4 llesques gruixudes de formatge provolone
• Sal i pebre
• 4 panets

Els bolets Portobello només demanen delicioses coberturas, i quan estan farcides, també es converteixen en una deliciosa cobertura per a la vostra hamburguesa de bistec perfecta. Per preparar-lo, salteu les gambes (menys les cues) amb l'all i la mantega picats. A continuació, afegiu les gambes als taps de bolets i poseu-hi una rodanxa de formatge. Barregeu el filet, el pesto, l'all en pols, la ceba en pols, l'orenga, l'alfàbrega, la sal i el pebre i formeu quatre hamburgueses. Grill les hamburgueses i els taps de bolets farcits a banda i banda de la graella. Quan estiguin fets al vostre gust, poseu-hi una tapa de bolets per sobre de cada pastisset i poseu-los al vostre pa.

Hamburguesa amb formatge de cansalada confitada

• 1 lb de carn mòlta o de vedella
• 4 llesques de formatge cheddar suau
• 12 llesques de cansalada
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 1/3 tassa de sucre moreno
• 1 culleradeta de pebre negre mòlt
• Sal i pebre al gust
• 4 panets

Si t'agrada la cansalada, prova aquesta versió ensucrada d'una hamburguesa amb formatge de cansalada. Primer, feu la cansalada confitada recobrint cada tros amb la vostra barreja de sucre moreno i pebre negre. Col·loqueu la cansalada en una sola capa sobre una safata de forn coberta amb paper pergamí. Cobriu la cansalada amb una altra capa de pergamí i poseu-hi una segona paella per sobre de manera que cada tros quedi aplanat entre les capes de pergamí. Coure durant 20-30 minuts al forn a 325 graus. Ara, barregeu la vedella, la salsa Worcestershire i la sal i el pebre. Formeu quatre panets i feu-los a la planxa, a la planxa o fregiu-los com vulgueu. Desfeu una llesca de cheddar a cadascun quan estiguin gairebé cuits i serviu-ho amb la cansalada i els condiments preferits.