Si creieu que per cuinar ous durs només cal posar-los en aigua bullint, penseu-ho de nou. Ho creieu o no, hi ha una ciència per a un ou dur perfectament. Un aspecte important a tenir en compte és la frescor dels ous amb els quals treballareu. Els ous deliciosament frescos són deliciosos en frittates i truites. Encara que poden ser difícils de pelar després de bullir-los. Tingueu-ho en compte abans de començar a bullir els ous. Els ous que porten una setmana més o menys a la nevera són ideals per bullir. Seguiu aquests senzills passos i gaudireu d'un berenar ric en proteïnes en qüestió de minuts.
rpdr temporada 4
Com detectar un ou dur perfectament?
Els ous són fonts fantàstiques de proteïnes i els ous durs poden ser un àpat deliciós i ràpid. És important entendre les característiques d'un ou ben cuit abans d'embarcar-se en el procediment. Els ous durs han de ser agradables i ferms, però la part blanca exterior de l'ou no ha de ser gomosa. El bon gust de l'ou depèn de la seva textura. Alguna vegada heu esmorzar i heu agafat un ou dur, només per descobrir que la clara d'ou era gomosa i el rovell envoltat d'una estranya ombra verda? Aquest cercle verd al voltant del rovell es deu a una reacció química quan l'ou s'exposa a una calor elevada durant un període de temps prolongat.
Com cuinar un ou dur
Per aconseguir resultats òptims, assegureu-vos d'utilitzar ous que han estat a la nevera durant una setmana més o menys. Els ous frescos són difícils de pelar després d'haver estat bullits. Aquí teniu l'equip que necessitareu:
- Cuina Cuina o placa calenta
- Cassola mitjana amb una tapa ben ajustada
- Temporitzador d'ous
- Cullera ranurada o pinces
- Bol
Ingredients per a ous durs perfectament:
- 6 ous grans (que han estat refrigerats)
- 4-6 tasses d'aigua freda
- 2-4 tasses de glaçons
Després d'haver reunit tots els ingredients, hauràs de decidir amb quina intensitat vols cuinar els ous. La següent secció us donarà una pauta per ajudar-vos a preparar els vostres ous tal com els estimeu!
Espectre d'ou dur
Aquest gràfic us ajudarà a determinar quant de temps heu de cuinar els vostres ous durs. Fes servir la taula per trobar com cuinar els teus ous a la perfecció, perquè s'adaptin al teu paladar tant si prefereixes ous suaus i cremosos com ous durs ferms amb una mica de pebre vermell per sobre.
- Ous suaus amb rovells vellutats: quatre minuts.
- Ous lleugerament bullits amb rovells suaus: cinc minuts.
- Clares d'ou fermes amb natilla com rovells: sis minuts.
- Clares d'ou rígides amb rovells cremosos: set minuts.
- Clares d'ou fermes amb rovells sòlids i exuberants: vuit minuts.
- Clares d'ou molt dures amb fixat, rovells ferms: nou minuts.
El procediment per a l'ou dur perfecte
Un cop hàgiu reunit totes les vostres eines i ingredients, és hora de començar a cuinar els vostres ous. Hi ha algunes maneres de cuinar ous durs, però centrem-nos en el mètode d'ebullició abans de discutir les altres opcions. Amb compte, poseu vuit ous grans a la cassola. És important posar primer els ous a la paella abans d'afegir l'aigua. Els ous són fràgils i és molt fàcil trencar-los si els hi poses després d'afegir l'aigua.
Poseu la cassola al foc a foc fort i deixeu-ho bullir. Quan els ous hagin arribat a bullir, retireu la cassola de la font de foc i tapem amb una tapa. Aquest mètode evita que els rovells es tornin verds, però requereix que els ous romanguin en aigua calenta durant 14-17 minuts. Els ous petits trigaran 14 minuts i els ous grans necessitaran 17 minuts per aconseguir una consistència ferma. Trenqueu lleugerament cada ou abans d'utilitzar les pinces o la cullera ranurada per col·locar els ous a l'aigua gelada. Deixeu-los reposar una hora abans de pelar-los. Es poden emmagatzemar a la nevera fins a una setmana.
les gallines i els pollets planten a l'interior
17 minuts són molt d'esperar!
Si tens pressa o tens molta gana, segueix aquests passos per menjar ràpid. Poseu els ous a la cassola. Aboqui aproximadament una polzada d'aigua freda sobre els ous. Tapeu la cassola i porteu els ous a bullir. Quan els ous comencen a bullir, utilitzeu el gràfic per determinar com preferiu els vostres ous. A continuació, configureu el temporitzador durant el període de temps corresponent. Col·loqueu els ous en aigua gelada durant cinc o deu minuts i després peleu els ous sota l'aigua corrent.
Dades nutricionals per a un ou dur gran
Els ous durs són una excel·lent font de proteïnes i són un esmorzar perfecte per a algú que està intentant perdre pes. Els àpats rics en proteïnes ajuden a mantenir-vos saciat durant més temps que altres fonts de nutrició. dades nutricionals
- Calories: 78
- Greix total: 5 grams
- Greixos saturats: 2 grams
- Greixos monoinsaturats: 2 grams
- Greixos trans: 0 grams
- Colesterol: 212 mil·ligrams
- Sodi: 62 mil·ligrams
- Potassi 63 mil·ligrams
- Hidrats de carboni totals: 1 gram
- Fibra dietètica: 0 grams
- Sucres: 1 gram
- Proteïnes: 6 grams
- Vitamina A: 6%
- Vitamina C: 0%
- Calci: 2%
- Ferro: 3%
Tots aquests valors nutricionals es basen en una dieta de 2000 calories.
Mira la temporada 5 de King of the Hill
Ous Cuits Al Forn
Hi ha moments en què simplement no teniu prou espai a la vostra cuina per preparar-ho tot a temps. Si esteu fent un gran àpat de vacances i us falta un cremador per bullir ous durs, porteu-vos al forn per preparar els vostres ous durs.
A continuació s'explica com cuinar ous durs al forn. Necessitaràs un motlle de magdalenes i absolutament zero aigua. Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit, si el vostre forn està calent, reduïu-lo a 300-325 graus Fahrenheit. Coure els ous durant 30 minuts. No us preocupeu si els vostres ous tenen taques marrons. Aquestes taques són inofensives i els ous són completament comestibles. Poseu els ous cuits en un bol amb gel i aigua i deixeu-los reposar 10 minuts abans de pelar-los.
Cocció a pressió ous frescos
Per a aquelles persones que tenen la sort de criar gallines i tenen accés a ous frescos, aquesta opció de cuina és la millor per a vostè. Els ous frescos durs poden provocar molts residus a causa de la dificultat per pelar els ous.malgrat això, una olla a pressió és el millor amic del granger de pollastre quan es tracta d'un ou ben cuit. L'olla a pressió no us estalviarà gaire temps, però farà que els ous siguin molt més fàcils de pelar.Necessitareu una olla a pressió, dues tasses d'aigua freda, vuit ous grans i quatre tasses d'aigua gelada. Col·loqueu primer els ous a l'olla a pressió i després afegiu-hi les dues tasses d'aigua freda. Deixeu que els ous es coguin a baixa pressió durant sis minuts. Després, deixeu refredar els ous durant cinc minuts. Poseu els ous en aigua gelada durant 10 minuts i després peleu-los sota aigua freda i corrent.
Nutritiu i assequible
Els ous cuits són una manera senzilla d'assegurar-vos que vosaltres i la vostra família tingueu accés a àpats i aperitius nutritius i senzills..Els ous durs són versàtils i afegeixen un element cremós als amaniments, entrepans i amanides. El teuperfectamentL'ou dur es mantindrà comestible fins a una setmana a la nevera.
Com emmagatzemar ous durs
Si ja has pelat els ous durs, no et preocupis!Simplementemboliqueu els ous en una tovallola de paper humida i col·loqueu-los en una bossa de sandvitx de plàstic. O poseu els ous pelats en un bol amb aigua suficient per cobrir-los. Els ous durs i pelats es conservaran aproximadament una setmana embolicats amb tovalloles de paper humides. Si poseu els ous pelats en un recipient i els cobriu amb aigua, també duraran aproximadament una setmana. Haureu de canviar l'aigua cada dia per garantir la frescor del vostre deliciós berenar. Feliç Munching!