El sloppy joe és un menjar senzill, barat i versàtil que es pot crear per a una ocasió especial, com ara un aniversari o unes vacances, o per a una barbacoa informal o un dinar entre setmana. Els ingredients principals per fer-ne un són carn picada, pebrot verd, ceba blanca, sucre moreno, salsa de tomàquet, mostassa groga, sal i pebre. També necessitareu una paella i panets d'hamburguesa. Tot i que la recepta és senzilla, hi ha molts fets que la gent potser no sap sobre aquest famós entrepà.
Fundada a la dècada de 1930
American Stock Archive / Getty ImagesEls sloppy joes es van originar als Estats Units durant la dècada de 1930, i hi ha algunes històries sobre qui va passar l'entrepà i en quin estat. Algunes persones creuen que es va inventar en una cafeteria d'Iowa per accident quan el xef va afegir salsa de tomàquet a la massa. carn de vedella, que va portar a l'elaboració del joe descuidat. Altres creuen que es va inventar a Florida en un bar anomenat Sloppy Joe. Una altra teoria menys comuna és que es va inventar a l'Havana. Un fet és segur: el descuidat joe es va convertir en un element bàsic als Estats Units.
Té molts noms
Tot i que s'anomena principalment joe descuidat, aquest sandvitx té molts noms alternatius. Alguns inclouen Manwich, yum yums, dinamita, hamburguesa de diable torrada, sloppy janes, slush burger i miroton de vedella. El nom Manwich va néixer quan la marca homònima va llançar una salsa joe descuidada en llauna amb el lema 'Un entrepà és un entrepà, però un Manwich és un menjar'.
Aspecte econòmic
Les famílies i els sistemes escolars van començar a entendre que l'entrepà de joe descuidat era un àpat assequible però nutritiu per servir als nens. No només és saborós sinó que també és un entrepà que es pot servir durant tot l'any. Tot i que va bé amb un dia calorós d'estiu que se serveix a una barbacoa, també va bé en una nit freda d'hivern per oferir un àpat abundant i càlid i reconfortant.
Sloppy Joes combina bé amb guarniments
Un entrepà de joe descuidat no s'ha de servir sol. Combina bé amb verdures rostides, ensalada de col, escabetx, aros de ceba o patates fregides. Les verdures rostides i els escabetx afegiran una porció addicional de verdures al menjar. Els anells de ceba i les patates fregides no són el plat més saludable, però s'acompanyen bé amb l'entrepà.
Joc de cinc nits a la bretxa de seguretat de Freddy
Es va convertir en un dia nacional
El 18 de març se celebra el National Sloppy Joe Day. Cada any, gent d'arreu dels Estats Units celebra el National Sloppy Joe Day amb el clàssic sandvitx, ja sigui que sope al seu restaurant preferit proper, creen la seva pròpia versió a casa o fan una barbacoa amb amics i familiars.
Esmentat a la televisió
Durant la dècada de 1930, l'entrepà de joe descuidat es va esmentar en dues pel·lícules populars: Ciutadà Kane i És una vida meravellosa . Això va ser abans que l'entrepà fos molt conegut. També va formar part de la parodia d'Adam Sandler en un episodi de Dissabte nit en directe anomenat Lunch Lady Land que es va emetre el 1993. També va aparèixer a Roseanne quan el va utilitzar com a plat especial.
Sempre Diferent
Allà on mengis un joe descuidado, sempre tindrà un sabor diferent. Moltes persones utilitzen diferents variacions de la recepta, com ara l'ús de pollastre mòlt o gall dindi en lloc de vedella. De vegades, la mostassa de Dijon i la salsa Worcestershire s'incorporen a la barreja de salsa.
Torneu sempre el pa
Torrar el pa abans de posar la barreja dins millora el sabor de l'entrepà. La majoria dels entrepans descuidats de Joe tenen un pa d'hamburguesa torrat, però els podeu menjar suaus o cruixents segons les vostres preferències.
Una recepta fàcil de Sloppy Joe
Ingredients:
- 1 lliura de carn picada
- 3/4 de ketchup
- 1 ceba blanca gran picada
- 1 pebrot verd gran
- 3 culleradetes de sucre moreno
- 2 culleradetes de mostassa groga
- 1 cullerada d'all en pols
- Sal i pebre negre al gust
Instruccions:
Afegiu la carn picada, la ceba i el pebrot a la paella i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 10 minuts. Escorreu l'excés d'aigua i afegiu-hi el ketchup, el sucre moreno, la mostassa, l'all en pols, la sal i el pebre. Barrejar bé, tapar la paella, reduir el foc i deixar coure a foc lent durant 25 minuts.
Complements de Sloppy Joe
El sucre moreno es pot substituir per xarop d'auró i canyella per a la dolçor. El ketchup es pot utilitzar en lloc de la salsa de tomàquet o la pasta de tomàquet. El formatge americà es pot afegir a la barreja cap al final de la cocció o es pot utilitzar com a cobertura addicional un cop la barreja estigui entre els panets d'hamburguesa. Les pastanagues, els bolets, la farigola, l'orenga o els jalapeños es poden tallar a daus i posar-los a la barreja de vedella per donar-li més sabor.