Com fer patates dues vegades al forn

Qualsevol persona que hagi tastat aquest plat sorprenent pot estar preguntant-se com fer patates dues vegades al forn pel seu compte. Estigueu tranquils, aquest favorit per a la multitud és sorprenentment fàcil de preparar i només necessita uns quants ingredients.

Plenes de sabor afegit, les patates dues vegades al forn són prou farcits com per ser un àpat, però també poden ser un gran aperitiu o guarnició. Recolliu algunes coses de la nevera i seguiu aquestes instruccions bàsiques pas a pas per cuinar les patates dues vegades de la manera correcta.

Prepareu les patates crues

Preescalfeu el forn a 400 graus f i seleccioneu vuit patates per coure d'aspecte saludable. Han d'estar ferms i absents de contusions o brots, que són tots indicadors de deteriorament. Rentar les patates amb aigua i després assecar-les bé. No oblideu perforar cada patata dues o tres vegades amb una forquilla per evitar que esclatin al forn. A continuació, fregueu les patates amb oli d'oliva verge extra per donar-li sabor i cruixent a les pells d'una manera saludable per al cor.

Cuina les teves patates

Col·loqueu les patates en una safata de forn i poseu-les al forn durant una hora i quinze minuts. Gireu les patates a la meitat del temps de cocció per evitar que la pell s'endureixi massa a banda i banda. Un cop finalitzat el temps de cocció, punxeu les patates amb una forquilla per assegurar-vos que estiguin completament cuites. Si la forquilla travessa fàcilment la carn de la patata, ja estan a punt per treure-les del forn.

Fes una mica de cansalada

La cansalada proporciona una mica de cruixent baix en carbohidrats i alta en proteïnes al farcit de patates. Poseu vuit tires de cansalada en una paella i poseu-les a foc lent. Cuineu la cansalada fins que estigui daurada i cruixent per les vores, però no dura i arrissada, que és un indicador que s'han cuinat massa. Penseu en l'ús d'una paella de ferro colat, que distribueix la calor de manera més uniforme que les paelles d'alumini, quan intenteu aconseguir una cansalada perfectament cuita. Escorreu el greix de la paella i poseu la cansalada sobre una tovallola perquè s'assequi.

Prepareu les vostres patates cuites

Ningú vol manejar una patata calenta. Deixeu refredar les patates durant deu minuts o fins que estiguin segures de tocar. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar-los per la meitat longitudinalment. A continuació, traieu la carn amb una cullera i poseu-la en un bol gran, deixant les closques a punt per omplir. Assegureu-vos de deixar una capa d'un quart de polzada de carn al voltant de l'interior de les closques de patates per evitar que es trenquin quan es couen per segona vegada.

Tria el teu formatge

És difícil imaginar un plat de patates farcides que no inclogui formatge salat, ric en proteïnes i ric en calci. El cheddar pot ser una opció tradicional a l'hora d'acabar la patata, però no hauríeu de tenir por de substituir-lo segons el vostre tipus de formatge preferit. El parmesà té una textura més granulosa i un sabor intens i també és un complement popular per a la pell de patates. Pepper Jack pot afegir una mica de puntada addicional i la mozzarella té un sabor molt més lleuger i subtil. Un cop hàgiu escollit el vostre preferit, afegiu-ne una tassa al vostre bol.

Talleu la vostra mantega

Deixeu dos bastonets de mantega per suavitzar mentre les patates es couen. A continuació, talleu els bastonets a trossos perquè siguin més fàcils de remenar i afegiu-los al vostre bol.

• Per a una opció més saludable, podeu substituir la margarina per la mantega, que està feta amb olis vegetals i té menys greixos saturats.
• També podeu canviar l'oli d'oliva més saludable per al cor per la mantega en una proporció de tres a quatre.
• La mantega utilitzada en una proporció d'un a dos és una alternativa cremosa i menys engreixada a la mantega.

Afegiu la crema agra

A molts de nosaltres ens agrada posar a sobre la nostra patata un rajolí de crema agra, però quan es cou al forn, també pot donar a la meitat de la patata una riquesa dolça i picant. Afegiu una tassa de crema agra baixa en greix als altres ingredients del vostre bol. La crema agra està plena de proteïnes i calci, però si no sou un fan del sabor, podeu substituir una tassa de iogurt barrejat amb una culleradeta de bicarbonat de sodi per molts dels mateixos beneficis per a la salut.

Aboqueu-hi unes cebes

No saps com fer patates dues vegades al forn amb una verdura saludable i de bon gust? Les cebes verdes ofereixen un sabor i una textura satisfactòria a la vostra barreja de patates. Aquestes cebes també ofereixen antioxidants que prevenen el càncer i carotenoides per a la salut ocular. Esbandiu bé tres cebes verdes, retalleu la part superior de les verdures i traieu les arrels, després talleu-les a rodanxes fines i afegiu-les al vostre bol.

Condimenta-ho

Per obtenir un toc de sabor addicional, per no parlar de més beneficis per a la salut, ruixeu algunes de les vostres herbes i espècies preferides a la barreja de patates. El pebre negre mòlt no només proporciona un sabor intens, sinó que es creu que té propietats antiinflamatòries. L'all en pols, un condiment popular de patata que és ric i aromàtic, pot reduir el colesterol i la pressió arterial. El julivert picat finament té un sabor fort i picant i conté apigenina, un flavonoide que es creu que protegeix contra certs tipus de càncer.

Ompliu les patates i torneu a coure

Afegiu la cansalada al bol i utilitzeu un puré de patates per trencar-la i barregeu bé la mantega, el formatge, la crema agra, la barreja de patates, la ceba i les espècies que hàgiu afegit. A continuació, afegiu el farcit a cada patata. No tingueu por d'amuntegar tant com aguanti la closca. Espolseu-hi una mica més del formatge que vulgueu per sobre i, a continuació, cuini les patates a 350 graus durant quinze minuts o fins que la barreja estigui daurada.