Com escollir una síndria

Un dels aliments més refrescants per menjar en un dia calorós d'estiu és una síndria sucosa i refrescant. Les millors síndries estan madures, dolces i amb un suc deliciós. Tanmateix, una síndria de qualitat inferior pot ser insípida i desagradable de menjar. Com que és una fruita tan gran, això pot provocar molts residus si s'ha de llençar. Afortunadament, és fàcil triar la síndria perfecta a la botiga o al mercat amb només una mica de coneixements.

Busqueu un lloc de camp

El 'punt de camp' d'una síndria és la zona de la fruita que descansava al terra del camp. Ha de ser de color groc. Com més vibrant és el groc, més temps va passar a ser madur, dolç i sucós. Tot i que les síndries sense un lloc de camp poden semblar atractives, s'han d'evitar. L'absència d'una taca de camp indica que és probable que la síndria estigui poc madura i no tingui sabor.

Eviteu les síndries brillants

Tot i que les síndries brillants semblen apetitoses, no són les millors per triar. Una pell brillant indica que la fruita de dins no està madura. En lloc d'això, busqueu una síndria amb un aspecte avorrit i mat. Això demostra que el meló és sucós i llest per menjar. Aquest truc també es pot aplicar a altres varietats de meló.

Comproveu el pes

Una síndria perfectament sucosa hauria de sentir-se pesada en comparació amb la seva mida. Això indica que té un alt contingut d'aigua, el que fa que sigui deliciós per menjar. Idealment, una síndria hauria de tenir un 92% d'aigua. Intenta comparar el pes de diferents melons de la mateixa mida. Trieu el més pesat per endur-vos a casa, ja que serà el més madur.

Busqueu petites rascades

No trieu mai una síndria amb grans rascades o talls a la pell. Tanmateix, les petites rascades a la pell són un bon senyal que la síndria és dolça, madura i llesta per menjar. Aquestes rascades es fan quan els insectes, com les abelles, intenten entrar al meló per menjar-se'l. Els insectes són bons jutges de la dolçor de les síndries, així que considereu aquestes petites rascades com un segell d'aprovació.

Troba un meló oval

La síndria perfecta ha de tenir una forma regular i ovalada. Si el meló té protuberàncies o una forma desigual, això podria significar que rep quantitats desiguals d'hidratació o llum solar al camp. Els melons de forma desigual poden tenir zones de carn seca a l'interior o la qualitat de la fruita pot no ser constant en tot moment.

Toqueu la síndria

Tocar una síndria amb els artells pot indicar si està madura o no. La pell s'ha de sentir rebot quan es toca. Si fa un so buit, això indica que el meló està madur i sucós. Escolteu els melons que produeixen un so sord i sorollós quan es colpeja. Aquest és un senyal que el meló està massa madur i no serà bo per menjar.

Escollint el meló pretallat

De vegades, una síndria sencera és massa. Per tant, comprar rodanxes de síndria pretallades pot ser una opció pràctica. Quan trieu el meló pretallat, busqueu una carn vermella vibrant amb llavors negres o marrons. No trieu rodanxes de meló amb zones blanques de carn o llavors blanques. La fruita ha de semblar humida i sucosa i no hauria de sortir de les llavors.

Emmagatzemar una síndria sencera

Un cop hagueu trobat la síndria perfecta, és important guardar-la correctament perquè estigui madura quan arribi el moment de menjar-la. Si el meló està una mica poc madur, es pot emmagatzemar a temperatura ambient per animar-lo a madurar més. No obstant això, un meló que es va collir molt poc madur mai no arribarà a madurar correctament. Si el meló està llest per menjar, es pot guardar a la nevera durant una setmana aproximadament abans de servir.

Emmagatzematge de síndria tallada

Un cop tallat, les rodanxes de síndria madura es poden conservar a la nevera uns 3-4 dies. Per mantenir la fruita fresca, s'ha de refredar immediatament després de tallar-la i no deixar-la a temperatura ambient durant molt de temps. És important tapar el meló, idealment en un recipient hermètic, per evitar que el sabor es taqui.

Com menjar síndria

La síndria es menja més sovint fresca en rodanxes o falques. Tanmateix, també és deliciós servit en batuts o amanida de fruita fresca. Una manera menys saludable però extremadament deliciosa de menjar síndria és fregir-ne rodanxes en oli calent. Aquest dolç es serveix millor amb una mica de sucre llustre en pols.