Domina l'Art del Guacamole

El guacamole és un popular dip o untat a base d'alvocat fresc. Vegà, sense gluten i sense lactis, el 'guac' reuneix gairebé tothom, sense importar les seves restriccions dietètiques. Aquesta versàtil recepta asteca està plena de vitamina B, foliat i potassi, cosa que la converteix en un complement saludable i colorit a la vostra taula. Ràpid i fàcil de fer, el guacamole pot ser molt senzill o combinar una varietat d'ingredients deliciosos.

Trieu els alvocats adequats

Potser el més complicat de fer guacamole és trobar alvocats perfectes. Hi ha dues maneres d'assegurar-se que aquesta fruita de pell fina estigui madura. Comproveu el color de la pell. Com més fosc és, més madur està la fruita, però evita les més fosques, ja que podrien haver passat el seu millor moment. L'alternativa més fiable és provar la seva fermesa. Opta per alvocats que cedeixen amb una pressió suau. Per a quatre porcions de guaiac, utilitzeu dos o tres alvocats, segons la mida.

millors preus iphone 12

Peleu i talleu els alvocats

Quan talleu els alvocats per la meitat, pareu atenció a no ratllar la llavor amb el ganivet o podrien quedar-ne trossos enganxats a la polpa. Si ho fan, traieu-los suaument amb una culleradeta. Un cop pelades les fruites, talleu-les a trossos de mida mitjana i en forma de cub i poseu-les en un bol gran. Si primer decidiu tallar els alvocats per la meitat, feu servir una cullera en lloc d'un ganivet per treure la carn, per protegir-vos la mà.

Afegiu oli d'oliva i suc de llima

L'oli d'oliva, el suc de llima i la sal són els tres ingredients clau que provocaran el vostre guacamole. Per servir a quatre persones, utilitzeu dues culleradetes d'oli d'oliva i el suc d'una llima madura. Per a la versió més gustosa, utilitzeu oli d'oliva verge extra i suc de llima acabat d'esprémer. Aboqueu-hi una mica de sal i pebre de caiena.

Xile vermell per a una variació picant

A algunes persones els encanta el menjar picant, mentre que d'altres l'eviten deliberadament. Si esteu preparant guacamole per a una multitud tolerant a les espècies, penseu a afegir una mica de xili vermell per donar-li un toc més mexicà. Incloeu aquest ingredient amb el vostre oli, suc de llima i sal, ja sigui mòlt o en escates.

Tritureu la barreja amb una forquilla

Agafa una forquilla i comença a triturar els alvocats. Diferents persones prefereixen diferents consistències, amb algunes optant per una barreja més gruixuda i altres fent puré fins que tot estigui molt suau, o fins i tot utilitzant un processador d'aliments. Si cal, afegiu-hi més sal, pebre i llima al gust.

roba de la lliga superior

Afegiu la ceba i els tomàquets cherry

Alguns tradicionalistes podrien aturar-se aquí. Però si t'agrada una mica més de varietat al teu guacamole, és hora d'afegir-hi el cruixent. Peleu una ceba de mida mitjana i talleu-la a trossos molt petits. Rentar un grapat de tomàquets cherry i tallar-los també. Assegureu-vos d'allunyar les llavors i el líquid dels tomàquets, ja que incloure això farà que el vostre guacamole sigui massa líquid. Aboqueu aquestes addicions al bol i barregeu-les. Altres addicions populars inclouen all i coriandre.

Servint el guacamole

El teu guacamole està llest per servir! Col·loqueu-lo en uns bols bonics i adorneu-lo amb fulles de coriandre. Les opcions d'immersió són gairebé infinites. Carregueu els plats compartits amb verdures picades, baguette a rodanxes gruixudes, galetes, xips de blat de moro i rodanxes de pita torrades.

Enriquint altres plats

Si els xips de truita són els millors amics del guacamole, la vostra salsa preferida també és fantàstica amb pa torrat, en ous de diable o maridada amb salmó a la planxa o cru en un bol. Llenceu les verdures rostides o les patates de verdures, o diluiu-les amb una mica d'aigua o nata i utilitzeu-les com a amanida per a amanides. Ple de vitamines i nutrients, el guacamole és una addició baixa en calories i saborosa a totes les dietes.

Guarda-ho a la nevera

El guacamole es pot conservar a la nevera fins a dos dies en un contenidor tancat. L'alvocat es torna fosc després d'exposar-se a l'aire durant un temps, però encara és segur per menjar. En general, només la capa superior s'enfosqueix, i donar-li una remoció ràpida tornarà a aclarir el color. Tot i que no és perillós, el guacamole se sol menjar millor el dia que es fa, ja que els tomàquets es poden empapar i el gust en general no millora.

Deixa lliure la teva creativitat

Una recepta clàssica de guacamole és una gran base per a totes les variacions creatives amb les quals voleu jugar. Si voleu millorar el vostre joc, penseu a afegir pebrots, alls rostits o formatge de cabra. Algunes persones barregen maionesa (que, segons es diu, evita que es dauri tan ràpidament) o crema agra. El blat de moro a la planxa, els jalepenos i el mango també poden millorar el vostre joc de guac a la vostra propera trobada.