Receptes de pasta d'ordi delicioses

De tots els deliciosos tipus de pasta del món, l'orzo és un dels més versàtils. Aquesta pasta de drecera, també anomenada risoni, està feta de farina blanca o integral i s'assembla a un tros gran d'arròs. Orzo pot ser una opció saludable, especialment quan es combina amb verdures fresques i proteïnes. Es pot utilitzar en innombrables receptes per crear àpats ràpids, de qualitat i amb molt de sabor.

Pollastre d'orzo i llimona

El pollastre amb llimona és lleuger i saborós quan se serveix amb orzo i verdures fresques. Poseu 1/3 tassa de farina i una culleradeta d'all en pols en un bol i submergiu el pollastre per obtenir una capa lleugera. A continuació, escalfeu l'oli en una paella gran i cuini el pollastre durant uns minuts fins que estigui daurat. Bulliu una llauna de brou de pollastre i remeneu-hi la pasta d'orzo. Cuini a foc lent fins a 10 minuts fins que estigui tendre, afegint tomàquets, espinacs, alfàbrega, suc de llimona i el pollastre.

Amanida de pollastre orzo mediterrània

Podeu prendre 6 porcions d'un dinar o sopar lleuger i refrescant en 25 minuts amb aquesta senzilla recepta. Comenceu per cuinar 2 tasses de pasta d'orzo abans d'esbandir i escórrer bé. Combina la pasta cuita amb 2 tasses de pollastre rostit ratllat, 10 tomàquets cherry a la meitat, mitja tassa de formatge feta esmicolat, 1/4 tassa de ceba dolça picada i una llauna d'olives a rodanxes. Espolseu amb sal, orenga, oli d'oliva i suc de llimona per obtenir un plat satisfactori.

Orzo de gambes i parmesà

La pasta d'orzo és perfecta per a marisc. Mentre es cuina la pasta, poseu 2 grans d'all picats en una paella gran amb oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu 2 tomàquets picats i 2 cullerades de suc de llimona. Quan bulli, afegiu-hi una lliura de gambes i deixeu-ho coure a foc lent durant 4 o 5 minuts, vigilant que les gambes es tornin rosades. Després d'escórrer la pasta, afegiu orzo, pebre i coriandre a les gambes. Un cop ben escalfat, espolvorear amb formatge parmesà per servir. Si no us agrada el parmesà, proveu el formatge feta.

Pasta orzo i mandonguilles

Els espaguetis i les mandonguilles són un plat italià inconfusiblement famós, però podeu canviar aquests fideus llargs per pasta orzo. Feu les mandonguilles amb la proteïna que trieu. Cuineu les cebes picades fins que estiguin suaus, després afegiu-hi l'orenga, el julivert i els tomàquets per crear una salsa suculenta. Afegiu les mandonguilles i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts abans d'abocar l'orzo i cuinar durant 10-15 minuts abans de servir.

Sopa picant de botifarra italiana i orzo

Si teniu ganes d'alguna cosa picant, és hora de fer una sopa italiana de botifarra i orzo. A punt en només mitja hora, aquesta recepta comença amb la cocció de la botifarra, la ceba picada i el pebrot a foc mitjà. Quan les verdures estiguin tendres i la botifarra estigui cuita i ja no estigui rosada, esmicola la carn i escorre. Combina tres tasses de brou de vedella amb una llauna de tomàquets tallats a daus sense escórrer i cullerades d'alfàbrega i julivert. Afegiu l'orzo i deixeu-ho bullir durant 10 minuts fins que estigui tendre.

Orzo amb salsa de cansalada cremosa

No trigarà gaire a preparar aquest àpat lleuger i apetitós. Primer, coure l'orzo i després caramel·litzeu les cebes. Afegiu una tassa de trossos de cansalada i nata per muntar a una cassola, cuinant fins que bulli. Combina la pasta i la salsa amb el formatge parmesà acabat de ratllar. Poseu-hi sal i pebre per sobre i serviu-ho quan estigui calent per a un deliciós plat de dinar o sopar.

Paella de botifarra d'orzo

L'orzo i la salsitxa mariden perfectament, no només a la sopa sinó també a les paelles. Bulliu 8 tasses d'aigua amb 3 culleradetes de brou de pollastre. Afegiu l'orzo i cuini durant 8 o 10 minuts fins que estigui al dente. Escorreu la pasta i reserveu 3/4 tassa de líquid de cocció. Esmicoleu la botifarra i cuini amb la ceba i l'all picats en una paella. Quan la botifarra perdi el seu color rosat, afegiu-hi pebrots rostits i tomàquets per escalfar. Afegiu el líquid de cocció addicional per obtenir més sabor i combineu-lo amb formatge parmesà i alfàbrega.

Orzo i espàrrecs

Aquest elegant plat és una opció senzilla i saludable, amb la pasta suau i les verdures cruixents que fan una combinació fantàstica. Cuini els espàrrecs en una safata de forn coberta amb aigua bullint i després talleu-los a trossos de 2 polzades. Bulliu el brou de pollastre, afegint-hi sal i cúrcuma abans de posar-hi l'orzo. Cuini la pasta durant 10 minuts fins que estigui tendra i escorreu-la. No esbandiu l'orzo abans de barrejar-lo amb espàrrecs i julivert. Serviu amb mantega i una mica de llimona o amaniment.

Sopa d'ordi casolana

Podeu preparar una sopa d'ordi casolana en una olla a pressió amb una calidesa i una riquesa increïbles. Sofregiu les pastanagues, l'api i la ceba tallats a daus amb oli d'oliva. Combina amb cansalada fumada i sofregim durant dos minuts abans d'afegir 200 g d'ordi. Tapeu la barreja amb brou o aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts. Quan l'ordi estigui tendre, espolvorear amb julivert i formatge per servir. Tingueu en compte la quantitat d'ordi líquid que absorbeix durant la cocció, així que seguiu revisant la barreja i remenant per evitar-ne exagerar.

Sopa d'orzo de gall dindi

Feu aquest plat saborós amb gall dindi magre mòlt. Cuini fins que estigui una mica daurat i remeneu per esmicolar. Sofregiu l'all picat, els bolets i l'orenga durant 5 minuts abans d'afegir 3 tasses de brou de pollastre i 2 tasses d'aigua. Utilitzeu també una llauna de tomàquets petits a daus i 1/2 culleradeta de pebrot vermell triturat. Afegiu orzo per coure durant 7 minuts, a continuació, afegiu-hi 3 tasses d'espinacs i 1/2 culleradeta de pell de llimona ratllada. En 2 minuts, apagueu el foc i serviu aquesta sopa abundant.