Costelles de porc estofades a l'estil del sud salades

Costelles de porc estofades a l'estil del sud salades

Quina Pel·Lícula Per Veure?
 
Costelles de porc estofades a l'estil del sud salades

La carn de porc pot satisfer tots els desitjos d'un àpat sucós i saborós de carn de qualitat, però és fàcil quedar-se encallat amb les mateixes receptes cansades. Si voleu condimentar la vostra recepta habitual de carn de porc i gaudir d'un fabulós estil casolà favorit, proveu les costelles de porc a l'estil del sud, sufocades amb una rica salsa de ceba. Amb 10 minuts de preparació i 45 minuts per cuinar, podeu tenir les costelles de porc perfectes al vostre plat en menys d'una hora.





Prepareu els vostres ingredients

ingredients de costella de porc fcafotodigital / Getty Images

Aquesta recepta fa quatre costelles de porc, fregides a la perfecció i complementades amb una salsa de ceba salada. A més de la carn de porc, necessitareu 4 grans d'all, 1 ceba groga gran i una cullerada de farina i mantega, brou de pollastre, llet de mantega i aigua. Assegureu-vos que també teniu oli vegetal, condiment per a aus de corral i sal i pebre al gust.



Condimenteu les vostres costelles de porc

condiment de costelles de porc Rawpixel / Getty Images

Condimenteu lleugerament les costelles de porc abans de cuinar afegint el condiment d'au, sal i pebre a cada costella. Aquest condiment crearà sabors deliciosos i establirà les bases d'un plat saludable i abundant de menjar còmode. Tingueu en compte que la carn de porc és naturalment magra i una mica suau, de manera que el condiment és especialment important per destacar els sabors naturals i millorar el gust i la textura generals.

Costelles de porc daurades a la vostra cuina

costella de porc en una paella Andrey Nikitin / Getty Images

Un cop les costelles estan condimentades, és hora de cuinar! Utilitzeu una paella gran i escalfeu l'oli vegetal. Daurar les costelles de porc a foc mitjà-alt, cuinant cinc minuts per cada costat. Traieu les costelles de la paella i reserveu-les. Per obtenir un sabor òptim, heu d'utilitzar la mateixa paella per fer la salsa de ceba, traient primer l'excés d'oli.

Picar i sofregir la ceba

ceba caramel·litzada Candice Bell / Getty Images

Talleu la ceba groga a rodanxes i afegiu-la a la paella juntament amb la mantega i un pessic generós de sal. A foc mitjà, sofregiu les cebes durant 10 minuts o fins que estiguin ben daurades. Les cebes caramel·litzades donen els millors sabors amb les costelles de porc tendres. Remeneu de tant en tant a mesura que s'uneixi la base de la vostra deliciosa salsa de ceba.



Incorporeu-hi l'all i la farina

cullerada de farina cglade / Getty Images

Un cop les cebes estiguin a punt, afegim l'all i la farina a la paella. Incorporeu-hi primer els alls, remenant 1 minut abans de posar-hi la farina i cuinar 2 minuts més. Assegureu-vos de tenir la resta d'ingredients mesurats i preparats per a un procés de cocció sense problemes.

venda de fitbit cyber monday

Cuini el brou i la mantega

bullir el brou GMVozd / Getty Images

És hora d'abocar 1 tassa de brou de pollastre i 1/4 tassa de llet de mantega i aigua a la paella sobre les cebes saltejades. Porteu la barreja a foc lent i assegureu-vos de raspar el fons de la paella per alliberar els trossos daurats enganxosos. A hores d'ara, les olors de la salsa de ceba haurien d'apoderar-se de la vostra cuina i donar-vos gana.

Cuini la salsa de ceba a foc lent

salsa a foc lent a l'estufa DedMorozz / Getty Images

Cuini la salsa de ceba a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant. Si la barreja sembla massa espessa, afegiu-hi un raig d'aigua per aconseguir la consistència desitjada. Un cop s'ha cuit a foc lent fins a la satisfacció, s'arriba a fer el pas final i combinar les costelles de porc i la salsa.



Cuini les costelles de porc a la salsa

costella de porc cuinada amb salsa Candice Bell / Getty Images

Col·loqueu les costelles de porc a la paella, assegurant-vos que els sucs que quedin del plat i queden a la barreja. Com més sucós millor! Arrebossar les costelles amb salsa i coure durant 10 o 15 minuts. Un cop les costelles de porc estiguin preparades al vostre gust, feu un control ràpid de la temperatura. Les costelles han d'arribar com a mínim a 145 graus per cuinar-les de manera segura durant tot el procés. No dubteu a afegir condiments addicionals al vostre gust si voleu.

Serviu-lo amb el plat que escolliu

costella de porc amb arròs blanc Bartosz Luczak / Getty Images

És hora de servir! L'arròs blanc va molt bé amb aquestes costelles de porc sufocades, absorbint la salsa i cuidant la gana. Tot i que aquest àpat és meravellós per si sol, podeu afegir altres plats secundaris com muffins de blat de moro o pa de blat de moro. El pa francès, de massa mare o d'all també combina bé amb costelles de porc. Si voleu afegir algunes verdures, proveu les mongetes verdes, els pèsols o el bròquil per obtenir un costat saludable que completa el vostre àpat i us deixa tornar enrere durant uns segons.

Completa l'àpat

vi negre fcafotodigital / Getty Images

Després del vostre esforç a la cuina, podeu acabar les costelles de porc sufocades amb una copa de vi ben merescuda. Com a carn blanca, les costelles de porc es serveixen idealment amb un vi negre ric. Un saborós shiraz o pinot noir aporta una bella audacia a aquest àpat, així que agafa la teva copa de vi i celebra una recepta d'èxit.