La quinoa és un súper gra versàtil i deliciós. El gra nutritiu és ric en proteïnes, minerals essencials i fibra. El ferro, el magnesi i el potassi que es troben a la quinoa ajuden a mantenir un sistema immunològic saludable, mentre que la fibra us ajuda a mantenir un pes saludable. La quinoa no només és un dels grans més nutritius que pots menjar, sinó que també és molt fàcil de cuinar i també té un bon gust!
Qualsevol pot incorporar més quinoa a la seva dieta, i hi ha innombrables receptes saboroses per ajudar-los.
Xile de quinoa
nata_vkusidey / Getty ImagesLa quinoa actua com a substitut de la carn mòlta en aquest deliciós xili vegetarià. Per fer aquesta recepta, comença per cuinar una tassa de quinoa seca amb dues tasses de brou de verdures. En un bol a part, feu la barreja d'espècies combinant una cullerada de comí, dues cullerades de xili en pols, una culleradeta d'orenga i mitja culleradeta de pebre vermell fumat. Deixeu la barreja de quinoa i espècies mentre prepareu la resta del xili.
Sofregiu la ceba groga i quatre grans d'all en oli d'oliva. Quan la ceba estigui translúcida, afegiu-hi un pebrot verd tallat a daus i un pebrot vermell tallat a daus. Sofregiu els pebrots durant dos minuts abans d'afegir dues llaunes de tomàquet triturat, una tassa de blat de moro congelat, una llauna de mongetes negres i la barreja d'espècies. Cuini el xile a foc lent fins que les verdures estiguin tendres. Incorporeu la quinoa i deixeu reposar el xile perquè la quinoa absorbeixi tots els sabors.
Bol d'esmorzar amb quinoa de xocolata
Rocky89 / Getty ImagesAquesta recepta de quinoa amb xocolata és com un brownie decadent que podeu menjar per esmorzar. Ah, i és súper saludable, és clar! Cuini una tassa de quinoa seca en una tassa de llet d'ametlles i una tassa de llet de coco lleugera. Un cop la quinoa estigui cuita i s'hagi absorbit tota la llet, retireu la quinoa del foc.
Incorporeu-hi dues cullerades de cacau en pols sense sucre, tres cullerades de xarop d'auró, mitja culleradeta d'extracte de vainilla i 4 quadrats de xocolata negra picada aproximadament. Serviu la quinoa de xocolata calenta amb més llet, plàtans a rodanxes i gerds frescos.
Amanida de quinoa de llimona i alfàbrega amb espàrrecs i pèsols
haoliang / Getty ImagesEls pèsols verds i els espàrrecs frescos fan d'aquesta amanida el menjar perfecte per a la primavera. Comenceu aquesta recepta fent l'amaniment. Batre tres cullerades d'oli d'oliva verge extra i suc de llimona amb una culleradeta de mel, un gra d'all picat, una cullerada d'alfàbrega picada i sal i pebre.
En un bol a part, barregeu dues tasses de quinoa cuita, un petit ram d'espàrrecs cuits tallats a trossos d'una polzada, una tassa de pèsols, un alvocat tallat a daus, un quart de tassa d'alfàbrega picada i sal i pebre al gust. Aboqui l'amaniment sobre l'amanida i tireu-ho fins que estigui lleugerament cobert.
Enchilada de quinoa al forn
boblin / Getty ImagesAquest forn d'enchilada de quinoa és càlid, farcit i increïblement reconfortant. Com a avantatge addicional, també és increïblement fàcil de fer!
En un bol gran, afegiu dues tasses de quinoa cuita, mitja tassa de blat de moro congelat, una llauna de mongetes negres, una llauna de salsa enchilada, dues cullerades de coriandre picat, mitja culleradeta de comí, mitja culleradeta de xili en pols, una tassa de formatge cheddar ratllat, mitja tassa de formatge mozzarella ratllat, un tomàquet tallat a daus i sal i pebre al gust.
Repartiu la barreja de quinoa en una safata de forn i a sobre amb un quart de tassa de formatge ratllat. Un cop cuit, deixeu que el plat es refredi una mica abans de cobrir-lo amb rodanxes d'alvocat i jalapeño tallats a daus.
Pebrots farcits de quinoa
ExcentricCanvas / Getty ImagesPebrots dolços farcits de quinoa especiada i formatge? Sona deliciós! Aquests pebrots farcits seran el vostre plat preferit per a la vostra preparació setmanal dels àpats en molt poc temps.
Talleu la part superior de sis pebrots. Traieu les llavors i coeu els pebrots al vapor fins que estiguin tendres. Mentre es couen els pebrots, afegiu tres tasses de quinoa, una tassa de blat de moro congelat, una llauna de mongetes negres, mitja tassa de tomàquets a daus, mitja tassa de formatge cheddar i un quart de tassa de feta en un bol gran. Feu una barreja d'espècies combinant una culleradeta de comí i all en pols amb mitja culleradeta de xili en pols. Afegiu les espècies a la barreja de quinoa.
Ompliu cada pebrot amb la barreja de quinoa, poseu-hi més formatge cheddar i coure durant uns 20 o 25 minuts. Serviu ben calent!
Bol de quinoa Buda
Arx0nt / Getty ImagesUn bol de Buda és un nom donat a molts plats vegetarians diferents que se serveixen freds en bols grans. Aquest bol de Buda utilitza quinoa com a base per donar al plat una porció addicional de proteïnes i nutrició general.
Per fer aquest bol de Buda, afegiu mitja tassa de quinoa cuita a un bol. A la part superior de la quinoa, afegiu petites porcions de moniatos rostits, cigrons, tofu al forn i kale massatge. Aboqui el bol amb un quart d'alvocat i regeix el plat amb el teu amaniment preferit. Sigues creatiu amb aquest plat substituint el moniato i els cigrons per la teva verdura i llegum preferits!
Quinoa de bolets alls
MSPhotographic / Getty ImagesL'all cruixent, els bolets cremini tendres i la farigola aromàtica fan que això sigui diferent de qualsevol altre plat de quinoa que hi ha. Aquest plat es pot preparar en menys de 30 minuts, el que el converteix en el menjar perfecte per als dies feiners ocupats.
Per fer aquesta recepta, comença per cuinar una tassa de quinoa amb dues tasses de brou de verdures. En una paella de ferro colat a part sofregiu 6 grans d'all tallats a daus en una cullerada d'oli d'oliva. Pugeu el foc i afegiu-hi una lliura de bolets cremini a rodanxes fines als alls. Sofregiu els bolets fins que estiguin tendres abans de treure la paella del foc i afegir dues culleradetes de farigola seca.
Un cop els bolets estiguin cuits, afegiu-hi la quinoa cuita als bolets d'all. Incorporeu mitja tassa de parmesà i afegiu-hi sal i pebre al gust. Serviu calent com a àpat principal o com a guarnició abundant.
Amanida de quinoa balsàmica de maduixa
los_angela / Getty ImagesLes maduixes i el vinagre balsàmic sempre han maridat a la perfecció. En aquesta nova versió d'una amanida clàssica, la quinoa afegeix sabor i proteïnes addicionals per convertir-la en un àpat substancial. Per facilitar encara més aquest plat, prepareu la quinoa la nit anterior i guardeu-la a la nevera.
Per començar, feu l'amaniment d'amanida combinant dues cullerades d'oli d'oliva verge extra, dues cullerades de mel i una cullerada de vinagre balsàmic. A continuació, afegiu la quinoa cuita a una amanida gran. A la quinoa, afegiu-hi una tassa de boles de mozzarella fresques, un cogombre gran tallat a daus, dues tasses de maduixes a rodanxes i tres cullerades d'alfàbrega picada. Ruixeu l'amaniment per sobre de l'amanida i tireu-ho fins que estigui cobert. Afegiu sal i pebre al gust. Serviu aquesta amanida freda en un dia de calor!
Mandonguilles de quinoa
LauriPatterson / Getty ImagesLa quinoa substitueix el pa ratllat en aquesta versió més saludable d'una recepta clàssica de mandonguilles. Aquesta recepta és fàcil de fer i només utilitza dos plats!
Per fer aquestes suculentes mandonguilles, necessitareu una lliura de carn magra de vedella, una tassa de quinoa cuita, un quart de tassa de ceba picada finament, un quart de tassa de pastanaga ratllada, dues cullerades de salsa de tomàquet, dos grans d'all picats, una cullerada de salsa de soja, mitja culleradeta de orenga seca, quart de culleradeta de farigola seca, un ou i sal i pebre al gust.
Combina tots els ingredients en un bol gran fins que quedin ben barrejats. Formeu la barreja en boles petites i coure a 400 graus Fahrenheit fins que estigui daurada i ben cuita. Serviu aquestes mandonguilles calentes en una varietat de plats.
Cassola de quinoa de bròquil amb formatge
GMVozd / Getty ImagesAquesta cassola càlida i de formatge compleix tots els requisits. És cremós, abundant, deliciós i nutritiu!
Cuini una tassa de quinoa en dues tasses de brou de verdures fins que estigui lleuger i esponjós. Mentre es cou la quinoa, tireu les floretes de bròquil amb oli d'oliva verge extra i sal i pebre i rostiu-les fins que estiguin lleugerament caramel·litzades i tendres.
Un cop el bròquil estigui cuit, combineu la quinoa i el bròquil amb vuit unces de formatge cheddar ratllat, una tassa de llet, dos grans d'all picats i sal i pebre en un plat de forn profund. Remeneu la barreja amb pa ratllat torrat i més formatge ratllat. Coure la cassola a 400 graus Fahrenheit durant 20 a 25 minuts. Servir calent.