Com cuinar la cansalada al forn

Tant si es tracta d'un plat d'acompanyament per a un brunch especial de cap de setmana o d'una capa salada al vostre saborós entrepà, la cansalada és la manera perfecta d'afegir sabor a gairebé qualsevol àpat. És una forma d'art per cuinar la llesca perfecta: cruixent, però encara conservant aquesta masticació satisfactòria. Aporta tant una deliciosa salinitat com una textura interessant al teu plat. Però, com aconsegueix un xef de casa aquest equilibri perfecte? El secret és cuinar la cansalada al teu forn. És una manera de baix esforç i menys desordre per obtenir grans resultats.

És menys desordenat

Si alguna vegada heu provat de cuinar cansalada en una paella i heu afegit massa llesques, aleshores sabeu que tractar amb una paella que fuma i escopir no només és estressant, sinó que també crea un gran desastre a la vostra cuina. D'altra banda, quan cuineu cansalada al forn, la neteja és molt fàcil. Agafeu una safata de forn i folreu-la bé amb paper d'alumini. Quan hàgiu acabat de cuinar la cansalada, simplement escorreu l'oli i llenceu el paper d'alumini per a una neteja ràpida i fàcil.

quest 2 ofertes

És més fàcil de gestionar quan es fa diversos plats

Organitzeu un dinar de cap de setmana per als amics o prepareu l'esmorzar per als membres de la família que s'allotgen amb vosaltres durant la nit? Fer tots els components al mateix temps és una de les parts més difícils a l'hora d'entretenir. Si esteu torrant pa i voltejant ous mentre feu cafè fresc, l'últim que voleu fer malabars és una paella calenta que es pugui cremar, cremant tota aquesta cansalada preciosa. En comptes d'això, amb el mètode del forn, podeu posar les vostres rodanxes a la paella folrada i després posar-les al forn. Estableix un temporitzador per comprovar si estan cruixents i ja estàs a punt, permetent-te més atenció als teus altres plats i més predictibilitat sobre quan es farà tot.

Podeu fer prou per a una multitud

Quan cuineu cansalada en una paella o al microones, normalment us limiteu a cinc o sis llesques a causa de les restriccions de mida. Això pot ser inconvenient si esteu alimentant un grup famolenc o si necessiteu molta cansalada per a una recepta. Cuinar cansalada al forn soluciona aquest problema, ja que podeu posar fàcilment fins a dotze llesques a la vostra safata folrada. Podeu afegir fins i tot afegir una segona paella i doblar les rodanxes sense massa esforç addicional amb aquest mètode.

No us oblideu de preescalfar el forn

Si esteu preparats per provar de cuinar cansalada al forn, el primer pas és preescalfar el forn a uns 400 graus Fahrenheit. Com que alguns forns poden trigar una mica a escalfar-se a aquesta temperatura, no us oblideu de preescalfar com a primer pas. Si encengueu el forn abans de començar a preparar la paella, tot hauria d'estar a punt quan tingueu les tires disposades. Això és encara més convenient quan es cuina un altre article al forn, com ara rotllets de canyella o una deliciosa cassola de torrada francesa.

Prepareu la paella per obtenir millors resultats i menys desordre

Escollir la paella adequada pot fer encara més fàcil cuinar la cansalada al forn. Atès que el greix de cansalada s'esgotarà mentre es cuina, trieu una paella amb un llavi aixecat si és possible per evitar que es vessi desordenat. Folreu la paella amb cura amb paper d'alumini per facilitar la neteja quan s'acabi la cocció. Assegureu-vos de pujar i per sobre de les vores de la paella també. Si us agrada que la vostra cansalada sigui més cruixent, proveu de posar la cansalada sobre una reixeta sobre la paella folrada. Això permet que l'aire circuli per sota de les tires, assegurant un bon resultat cruixent.

com saber quan la papaia està madura

Col·loca les teves tires correctament

Una vegada que la paella estigui a punt, simplement col·loqueu les tires de cansalada en una sola capa a la paella o a la reixeta, si heu decidit utilitzar-la. És necessària una sola capa per assegurar-se que la cansalada es cuina uniformement i que les peces no s'enganxin. Un altre avantatge d'aquest mètode de cocció és que les tires es couen bé i planes en lloc d'enrotllar-se o retorçar-se a la paella, donant-vos uns resultats tan bons com de gust.

Estableix un temporitzador

Tot i que fer cansalada al forn és el mètode més fàcil, encara és possible cuinar massa la cansalada si no configureu un temporitzador. Un cop hàgiu col·locat els vostres estris, introduïu la paella al forn preescalfat i configureu un temporitzador durant uns 10 o 15 minuts per comprovar si està cruixent. Les vostres tires s'hauran de coure al forn calent durant un total de 15 a 25 minuts, depenent de com estigui la cansalada a rodanxes gruixudes, però definitivament no voleu deixar-la cremar perquè us heu distret amb una altra cosa a la cuina. . Per descomptat, tingueu en compte també com es cuina el vostre forn: si teniu un forn 'calent', potser haureu de comprovar-ho més sovint per evitar un desastre de cansalada.

Escorreu les rodanxes

Quan les tires de cansalada estiguin cuites a la perfecció, traieu la paella del forn. Utilitzeu unes pinces per posar cada llesca en un plat folrat amb tovalloles de paper per permetre que el greix addicional s'escorri de les llesques abans de servir. Aquest pas és especialment necessari si no feu servir la reixeta, ja que les rodanxes de cansalada hauran estat bullint a foc lent en el greix preparat.

Guarda el greix

Deixeu que la paella amb paper d'alumini es refredi mentre gaudiu de les tires de cansalada i, a continuació, aboqueu el greix de cansalada en un recipient d'emmagatzematge de vidre, com un pot de paleta. Això és més fàcil de fer mentre el greix encara està en forma líquida. Si el deixeu reposar massa temps abans de transferir-lo, el greix de cansalada començarà a solidificar-se i haureu d'utilitzar una cullera per treure'l del paper d'alumini.

Colar el greix

Quan deseu el greix de cansalada, és una bona idea colar els trossos de cansalada i altres sòlids del greix abans d'emmagatzemar-lo. Això ajuda a que el greix de cansalada duri més sense que es torni ranci. Utilitzeu un petit colador a la part superior del recipient d'emmagatzematge de vidre per facilitar aquesta feina. Emmagatzemeu el greix de cansalada a la nevera i utilitzeu-lo per rostir verdures, remenar ous o untar-lo a la pell del pollastre abans de fregir-lo per obtenir un resultat sorprenentment cruixent.