Com cuinar l'espaguetis perfecta

La carbassa espagueti és una carbassa gran ovalada que, quan es cuina, forma fils semblants a espaguetis. Ha guanyat popularitat en els últims anys com a substitut més baix en carbohidrats de la pasta normal a base de gra. La textura, un cop cuita, és suau amb una lleugera cruixent. Potser no sap exactament com els espaguetis, però és deliciós i combina bé amb molts sabors.

Cuinar la carbassa d'espaguetis perfecta és bastant senzill i és el complement perfecte per a molts plats clàssics. Com moltes altres varietats de carbassa, la carbassa espagueti és barata de comprar i fàcil de cultivar al jardí del darrere.

Al forn

Per preparar la carabassa espaguetis perfecta al forn, comenceu preescalfant el forn a 400 graus. Mentre el forn s'escalfa prèviament, talleu la carbassa per la meitat, longitudinalment. Amb una cullera gran, traieu les llavors. Reboqueu l'interior de cada meitat amb oli d'oliva i rectifiqueu-ho lleugerament de sal i pebre. Col·loqueu cada meitat en una safata de forn, amb el costat tallat cap avall i rostiu-ho durant uns 45 minuts.

Raspau suaument una forquilla a l'interior de la carbassa. Si els fils de 'fideus' surten fàcilment, ja està llest per menjar. Descartar la closca.

Cocció al microones

De vegades no hi ha prou temps per esperar que una carbassa espagueti es cogui al forn. La bona notícia és que utilitzar el microones és igual de fàcil, però requereix una fracció del temps.

De manera semblant a les instruccions de cocció, talleu la carbassa longitudinalment i traieu-ne les llavors. Després de condimentar lleugerament l'interior de cadascun amb oli d'oliva, sal i pebre, col·loqueu la carbassa en un plat apte per al microones, amb el costat tallat cap avall.

Poseu el microones a coure durant 12-15 minuts, comprovant el seu progrés aproximadament a la meitat. La carbassa estarà a punt quan una forquilla raspa fàcilment els fils.

drama de Kevin Hart

Preferit Pasta

La carbassa espagueti té un sabor molt suau i no té la dolçor que tenen moltes altres varietats de carbassa. Això vol dir que es pot substituir fàcilment per pasta als plats preferits de la vostra família.

Cuini una mica de vedella picada fins que estigui feta. Afegiu la ceba tallada a daus, els tomàquets tallats a daus, la pasta de tomàquet, l'all i la sal. Cuini a foc lent durant 20-30 minuts mentre es cou la carbassa espaguetis. Aboqueu la salsa sobre els fideus espaguetis de carbassa i serviu-ho amb formatge parmesà.

Taco Dimarts

Doneu un toc saludable a Taco Tuesday substituint les closques de tacos per espaguetis. Mentre es cuina la carbassa, prepareu els ingredients per a un divertit bol de tacos. Als nens els encanta aquesta opció perquè la carbassa es pot utilitzar com a bol real!

Possibles cobertures per als bols de tacos:

• formatge
• mongetes negres o mongetes fregides
• pebrots saltejats
• vedella mòlta o pollastre cuit amb xile en pols, all i comí
• blat de moro
• cebes verdes
• salsa

Afegiu-ho tot al vostre bol i mengeu-ho immediatament. O afegiu-hi els ingredients al bol, poseu-hi formatge i feu-ho a la brasa durant tres minuts al forn.

Carbassa al forn amb formatge

Aquesta deliciosa idea de carbassa omplirà la teva panxa amb la cremositat del formatge i la salut de les verdures.

Un cop la carbassa estigui completament cuita, afegiu els espaguetis calents a un bol de formatge ricotta, formatge parmesà, all i pebre. Remeneu els ingredients i torneu-los al bol de la carbassa. Acabeu amb el vostre formatge preferit: cheddar, mozzarella o alguna cosa una mica més picant. Torneu-ho al forn durant 2-3 minuts sota el grill.

repartiment de la pel·lícula sing

Teriyaki Spaghetti Squash

Per a un plat ràpid d'inspiració asiàtica entre setmana, proveu un àpat de carbassa espaguetis teriyaki. Sofregir una selecció de verdures o carns com:

• pèsols de neu
• pebrots
• edamame
• ceba
• pastanagues
• pollastre o porc o vedella
• daus de tofu

Afegiu-hi una ampolla de salsa teriyaki, o feu la vostra, i combineu els ingredients amb la carbassa espaguetis cuita. És un àpat saludable i càlid després de la feina.

Esmorzar

Després de cuinar la carbassa espaguetis, de vegades encara en sobra molt. L'esmorzar és un àpat fàcil de passar per alt, on normalment no s'inclou la carbassa. Saltejada amb una mica de ceba i oli d'oliva, la carbassa s'assemblarà a un haxix típic d'esmorzar. Acabeu-ho amb un ou ferrat i una mica de cansalada, i és un canvi fresc al típic esmorzar del menjador.

Preparació setmanal dels àpats

Les famílies ocupades gaudeixen preparant els àpats de la setmana amb antelació. La carbassa espagueti és la verdura ideal per a plats de pasta preelaborats. A diferència de la pasta, que es pot assecar o, de vegades, empapada després de ser refrigerada, aquesta carbassa tendeix a mantenir la seva textura.

Amb només un parell de minuts al microones n'hi ha prou per reescalfar la carbassa i es pot gaudir de seguida. Com a part d'un dinar per emportar, també és deliciós fred com a part d'una amanida de pasta.

Errors comuns

L'error més comú a l'hora de preparar la carbassa espaguetis és la cocció excessiva. És important recordar que la carbassa no tindrà exactament la mateixa textura que la pasta. Cuinar-lo massa temps pot deixar-vos un embolic empapat.

Després de cuinar la carbassa durant el temps recomanat, comproveu-ho. Si sembla gairebé fet, probablement ho sigui, i pot continuar cuinant una mica després de treure del forn.

Per què hauríeu de provar-ho

La carbassa espagueti és una alternativa baixa en carbohidrats a la pasta. A més d'això, només conté 42 calories per porció d'una tassa. Podeu cultivar-lo fàcilment en un jardí domèstic o en test de balcó. Dura setmanes a la nevera, així que proveu-ne quan hi hagi una venda al mercat local.