Kale Sí! El xip baix en carbohidrats

La col rizada és un dels aliments més densos en nutrients. Està carregat d'antioxidants, és una excel·lent font de vitamines C i K i pot ajudar a reduir el colesterol i el risc de patir malalties del cor. Malauradament, a moltes persones no els agrada el gust, especialment per substituir els aperitius.

Introduïu xips de kale al forn. Aquests dolços lleugers i cruixents són una opció deliciosa per a qualsevol persona que vulgui reduir les calories, reduir els carbohidrats o simplement prendre decisions més saludables que frenin els desitjos. Són fàcils de fer i súper personalitzables.

El que necessitaràs

Per a aquesta recepta bàsica de xips de kale, necessitareu un parell de rams de kale fresca. Hi ha diverses varietats; qualsevol funcionarà, però la majoria de la gent prefereix la kale arrissada. També necessitareu una safata de forn, el condiment que trieu i l'oli. No dubteu a fer tants sabors com vulgueu, posant una safata de forn diferent per a cadascun.

Preparant la kale

Retalleu la kale traient les fulles del brou gruixut del centre. Trenqueu la col en trossos de mida mitjana, renteu-la bé i assequeu-la amb una tovallola de paper o una centrifuga d'amanida. Ha d'estar molt sec, o s'embolicarà al forn. Col·loqueu la kale en un bol gran i preescalfeu el forn a 350 graus.

Condiment

La part més important d'aquest pas és fer un massatge a la kale. Això ajuda a suavitzar les fulles, a destacar el sabor i a garantir que les xips estiguin totalment recobertes. Feu-ho abocant un raig d'oli sobre la col rizada i fent-hi un massatge amb les mans. Les fulles no haurien de gotejar, o no es quedaran cruixents. Una fina capa d'oli sobre cada peça és tot el que necessites. A continuació, esteneu les patates fregides en una sola capa sobre una safata de forn i espolseu-hi sal i qualsevol altre condiment que vulgueu.

Enfornar la kale

Un cop el forn hagi arribat als 350 graus, poseu-hi la safata de forn. Coure les patates fregides durant 10 a 11 minuts, o fins que estiguin cruixents però encara verdes. Un cop s'hagin acabat de coure, deixeu-los refredar uns minuts i, després, gaudiu del vostre berenar deliciós i saludable.

La sal és una bona cobertura per a un xip bàsic de kale, però si realment voleu millorar el vostre joc, proveu les receptes següents per imitar les vostres patates fregides preferides.

Xips de nacho kale picants

Condimenta el teu berenar amb un toc mexicà. Per a aquesta recepta, necessitareu:

• 2 1/2 cullerades de llevat nutricional
• 1/2 culleradeta d'all en pols
• 1/2 culleradeta de ceba en pols
• 1/2 culleradeta de xili en pols
• 1/4 culleradeta de cúrcuma
• 1/4 culleradeta de comí mòlt
• 1/4 culleradeta de sal marina
• 1/4 culleradeta de caiena mòlta

Barregeu les espècies i feu un massatge a les fulles unides amb oli. Esteneu les patates fregides en una safata de forn i enforneu-les a 350 graus durant 10 o 14 minuts. Deixeu-los refredar durant dos o tres minuts abans de gaudir.

Xips de curry kale

Aquesta recepta rica en proteïnes i verdures es cou lentament per obtenir una versió deshidratada de xips de kale. Necessitareu:

• 2 pastanagues grans, pelades
• 1 1/2 - 2 culleradetes de curri suau en pols
• 1 gra d'all, pelat
• 2/3 tassa de llavors de cànem sense closca
• 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
• 5 gotes de Stevia líquida (opcional)
• 2 culleradetes de miso suau
• Pessic de sal
• 1/2 - 1/3 tassa d'aigua

Després d'oliar i fer massatges la col rizada, col·loqueu la resta d'ingredients en una batedora i barregeu-ho fins que quedi espessa i cremosa. Aboqueu la barreja sobre les fulles de kale i remeneu-les de manera uniforme. Repartiu les patates fregides sobre una safata de forn. Preescalfeu el forn a 160 graus i coure les patates fregides durant una hora. Gireu suaument les patates fregides i coure una hora més. Deixa refredar les patates fregides seques i gaudeix-les.

Xips de kale parmesà picant

Ideals per al dia del joc o un còctel, aquestes patates fregides senzilles i saboroses faran que els teus amics demanin un altre lot. Barregeu dues cullerades d'oli d'oliva, 1/4 culleradeta de pebre de caiena i 1/8 culleradeta de sal. Feu un massatge amb la barreja a la kale rentada i esteneu les fulles a la safata per al forn.

Preescalfeu el forn a 375 graus i enforneu les patates fregides durant 15 a 20 minuts. Traieu les patates fregides del forn i deixeu-les refredar una mica. Espolvorear amb dues cullerades de formatge parmesà i tirar.

Patates fregides fàcils de col·lisa 'curti'.

Per a aquesta recepta, salteu el formatge gras, però gaudiu del sabor de formatge. El llevat nutricional és un excel·lent substitut vegà que proporciona una nutrició sense lactis.

Després de fer un massatge a la kale amb oli d'oliva, esteneu-la a la safata per al forn i espolseu-hi sal, pebre i llevat nutricional. Remeneu les patates fregides lleugerament amb les mans per repartir els ingredients de manera uniforme i coure a 350 graus durant 15 o 20 minuts.

Xips de kale 'tot bagel'

A qui no li agrada el sabor d'un bagel de tot? Ara podeu tenir el gust sense els carbohidrats pesats i processats. Per a aquesta recepta, barreja

• 1/2 cullerada de flocs de ceba seca
• 1 cullerada de llavors de rosella
• 1 cullerada de sal marina en escates grans
• 1 cullerada de flocs d'all sec
• 2 cullerades de llavors de sèsam
• 1/2 culleradeta de llavors de comí (segol).

Escampeu les patates fregides amb oli per sobre de la safata per al forn i espolvoreu amb el vostre condiment casolà. Enforna les patates fregides durant uns 10 minuts a 350 graus, deixa refredar i gaudeix.

Patates fregides d'oli de coco

Aquestes patates fregides no només tenen un bon gust, sinó que també tenen un punxó extra saludable. L'oli de coco té molts beneficis i pot ajudar a reduir el risc de patir malalties cardiovasculars.

Per a aquesta recepta, foneu una cullerada d'oli de coco i feu-hi un massatge a les fulles de kale. Espolvorear amb all en pols, flocs de xili vermell, gingebre mòlt i sal i pebre. Llenceu la kale per combinar-la i esteneu-la a la safata per al forn. Coure les patates fregides a 350 graus durant 10 o 15 minuts.