Les millors receptes de salsa d'acció de gràcies

La salsa va bé amb carns i verdures rostides, per això molta gent la considera una part essencial del sopar d'Acció de Gràcies. Hi ha moltes variacions regionals de salsa als Estats Units que van augmentar a causa dels temps d'escassetat d'aliments. Com que la salsa consisteix en qualsevol tipus d'espessant i líquid, es presta a qualsevol ingredient disponible que pugui millorar el gust i la textura d'altres aliments.

Brou de gall dindi casolà

• 5 lliures d'ales o cuixes de gall dindi
• 1 coll de gall dindi i menuts
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 3 pastanagues tallades a daus
• 2 tiges d'api tallades a daus
• 2 cebes tallades a daus

El brou és un ingredient comú de la salsa, per la qual cosa potser voldreu fer el vostre mateix abans de començar amb la salsa. Preescalfar el forn a 450 ° F. Esteneu les ales i el coll de gall dindi sobre una reixeta metàl·lica dins d'una paella gran i arrebosseu-les amb oli vegetal. Rostir durant aproximadament 1 hora. Després d'això, tireu les verdures tallades a daus amb el gall dindi i afegiu-hi 1 cullerada d'oli vegetal. Rostir les verdures i el gall dindi junts durant 30 minuts, després transferir-ho tot a una olla gran i afegir-hi els menuts més un galó d'aigua. Porteu la barreja a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 hores. Colar la barreja en una altra olla i bullir-la durant 30 minuts més.

retirant els cargols de punta Phillips despullats

Recepta de salsa de gall dindi i farigola

• Degoteigs de paella de gall dindi rostit
• ⅓ tassa de farina
• ½ tassa de vi blanc
• ½ manat de farigola
• 4 tasses de brou d'au
• 2 culleradetes de vinagre de vi negre
• sal i pebre

Aboqueu el degoteig de gall dindi en un bol petit i retireu el greix de la superfície. Poseu greix 1/4 tassa de banda. Poseu la safata per rostir més de dos cremadors a foc mitjà. Afegiu 1/4 de tassa de greix a la torradora i bateu la farina al greix. Cuini la barreja durant 5 minuts. Afegiu el vi i deixeu-ho coure 2 minuts més, després afegiu-hi la farigola i els degoteigs. Portar el brou a foc lent en una olla petita. Afegiu lentament el brou a la barreja de greixos a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. Colar la barreja a través d'un colador de malla fina en una cassola mitjana, després remenar el vinagre, la sal i el pebre.

Recepta de salsa de sidra dura

• ½ tassa i 2 cullerades de greix de pollastre
• ¾ tassa de farina
• 1 ceba mitjana tallada a daus
• 1 porro tallat a daus
• 2 tiges d'api tallades a daus
• 2 grans d'all picats
• sal i pebre
• 1 tassa de sidra dura
• 8 tasses de brou de pollastre

Fondre el greix de pollastre 1/2 tassa en una paella. farina de enrenou en el greix fosa, després raspar la barreja en un bol. Escalfar 2 cullerades de greix de pollastre en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, el porro, l'api i l'all. Cuini la barreja durant 10-12 minuts fins que estigui caramelitzat. Afegir la sal, el pebre i la sidra a la cassola. Cuini fins que el líquid es redueix a la meitat, a continuació, afegir el brou i coure a foc lent durant 30 minuts. Colar el líquid a través d'un tamís de malla fina en un recipient. Abocar la part posterior líquid colat a la cassola i portar a ebullició. Batre la barreja paella a la cassola. A foc lent durant 5 minuts per arribar a una consistència cremosa.

Recepta de salsa de bolets i estragó

• 2 unces de porcini secs
• 1/4 tassa de mantega
• 1 escalunya gran picada
• 3 grans d'all picats
• 1/2 lliura cada bolets crimini i shiitake frescos
• 1 culleradeta de farigola i sàlvia fresca picada
• 1 tassa de vermut
• 4 1/4 tasses de brou de gall dindi
• 1/2 tassa de nata fresca
• 5 culleradetes de maizena
• 1 1/2 culleradetes d'estragó fresc picat

Aboqui 2 tasses d'aigua bullint sobre els porcini en un bol. Deixeu que els porcini s'estovin i després escorreu l'aigua en un altre bol. Picar els porcini. Fondre la mantega en una paella amb l'escalunya i l'all. Afegiu els bolets frescos, la farigola i la sàlvia a la paella i sofregiu durant 7 a 8 minuts. Afegiu el vermut, 3 tasses de brou, els bolets frescos, els porcini i el líquid de porcini a la paella. Bullir durant 10 minuts. Barregeu 1/4 tassa de brou i maizena en un bol. Batre la crema fresca, la sal, el pebre i la barreja de maizena a la paella perquè bulli a foc lent durant 5 minuts.

Recepta ràpida i fàcil de salsa de gall dindi

• 2 cullerades de maizena
• 2 cullerades de degoteig de gall dindi
• 1/8 de culleradeta de sal i pebre
• 2 tasses de brou de pollastre
• 1/4 tassa de llet

Barregeu els degoteigs, la maizena, la sal i el pebre en una cassola petita. Incorporeu lentament el brou i la llet. Porteu la barreja a ebullició mentre remeneu constantment. Deixeu bullir la barreja durant 2 minuts.

Recepta vegetariana de salsa d'acció de gràcies

• 1/2 tassa d'oli vegetal
• 1/3 tassa de ceba picada
• 5 grans d'all picats
• 1/2 tassa de farina
• 4 culleradetes de llevat nutricional
• 4 cullerades de salsa de soja
• 2 tasses de brou de verdures
• 1/2 culleradeta de sàlvia
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de pebre negre

Escalfar l'oli vegetal en una cassola de mida mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all a ofegar durant 5 minuts. Barrejar la farina, el llevat i la salsa de soja fins a formar una pasta en un recipient petit. A poc a poc afegiu el brou a l'olla i barregi la pasta. Portar la mescla a ebullició, a continuació, reduir la calor i coure a foc lent durant 10 minuts.

Paleo salsa d'acció de gràcies

• pit de gall dindi de 5 lliures
• sal i pebre
• 1 ceba mitjana tallada a daus
• 2 cullerades de ghee
• 1 tija d'api tallada a daus
• 2 culleradetes de sàlvia
• 1 gra d'all picat
• ¼ tassa de vi blanc
• 1 pastanaga tallada a daus
• 1½ tasses de brou de gall dindi

Condimenteu el pit de gall dindi amb sal i pebre. Desfeu el greix en una olla a pressió a foc mitjà fins que el gall dindi estigui daurat, després traieu la carn. Deixa el greix a l'olla. Afegiu la ceba, la pastanaga, l'api, l'all i la sàlvia, i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Afegiu el vi i el brou i torneu a posar el pit de gall dindi a l'olla amb els sucs. Coure durant 40 minuts a alta pressió. Traieu la tapa i poseu el gall dindi en un plat. Aboqueu el líquid i les verdures a la batedora i tritureu fins que quedi suau. Tornar a abocar el líquid a l'olla i cuinar fins que la barreja espesseixi.

Salsa de tomàquet del sud

• 2 tomàquets grans, pelats, pelats i tallats a trossos
• 1 tassa de brou de pollastre
• 1/4 tassa de mantega o greix
• 1/4 tassa de farina
• 1 tassa de nata
• 3 cullerades de pasta de tomàquet
• sal i pebre
• julivert fresc

Poseu en una cassola els tomàquets picats i el brou de pollastre. Porteu el brou a ebullició i reduïu el foc a foc lent. Poseu els degoteigs en una cassola de mida mitjana perquè es coguin a foc lent. Batre la farina al degoteig i retirar la paella del foc. Remeneu lentament la barreja de tomàquet i brou abans de tornar la paella al cremador i, a continuació, afegiu-hi la nata. Batre la pasta de tomàquet, la sal i el pebre a la cassola. Cuini fins que la mescla bulli.

trampa de vespes ampolla de refresc

salsa picant de gall dindi d'acció de gràcies

• 1 ceba gran tallada a daus
• 8 ales de pollastre o baquetes, o una barreja d'ambdós
• 4 grans d'all picats
• 1 tija d'api tallada a daus
• 2 polzades de gingebre tallat a rodanxes fines
• 1 porro tallat a daus
• 2 tiges d'herba de llimona magolades
• 1 pastanaga tallada a daus
• 10 grans de pebre blanc
• 4 fulles de llima picades
• 1 culleradeta de gingebre mòlt
• 3 cullerades de farina
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 2 1/2 tasses d'aigua bullint
• sal i pebre negre
• 1/4 tassa de suc de llima

Preescalfar el forn a 400 º F. Afegir tots els ingredients excepte la farina, el gingebre mòlt, aigua bullint, herba de llimona i fulles de llima a una cassola gran. Ruixeu l'oli per sobre de tot i barrejar els ingredients per cobrir-los. Enfornar durant 1 i 1/2 hores. Traieu la placa de forn i es col·loca sobre una hornilla de l'estufa a foc lent. Traieu les peces de gall dindi. Barrejar la farina i el gingebre mòlt, després cuinar durant 15 minuts. Afegir les fulles ebullició de l'aigua, herba de llimona, i de calç. Deixeu el Simmer barreja durant 30 minuts.

Recepta vegana de salsa d'acció de gràcies

• 1/4 tassa de mantega vegana
• 1 ceba mitjana tallada a daus
• 1/4 tassa de farina
• 3 tasses de brou de verdures
• 2 cullerades de salsa de soja
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 1 culleradeta de condiment per a aus de corral
• Sal i pebre

Sofregiu la mantega vegana i la ceba en una cassola mitjana durant uns 10 minuts. Batre lentament la farina a la paella fins que formi una pasta espessa. Remeneu el brou i la salsa de soja a la cassola i, a continuació, afegiu-hi la salsa Worcestershire i el condiment per a aus de corral. Remeneu la barreja fins que quedi llisa. Ho deixem coure a foc lent durant 15 minuts.